您在单位解除劳动合同后，即便已经签字，但如果经济补偿金未按法定标准支付，您仍然有权维权。以下是从不同角度为您详细分析的情况：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，应当按照法定标准向劳动者支付经济补偿金。如果用人单位未按照法定标准支付，那么这种行为是违法的，劳动者有权要求用人单位补足差额。

二、签字行为的法律效果

1. 签字不代表放弃权利：您在解除劳动合同协议上签字，并不意味着您就放弃了要求用人单位按法定标准支付经济补偿金的权利。签字只是表示您对解除劳动合同这一事实的认可，但并不涉及对经济补偿金数额的认可。
2. 可撤销的民事法律行为：如果用人单位在解除劳动合同时，存在欺诈、胁迫等情形，导致您在违背真实意思的情况下签字，那么您有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该协议，并要求用人单位按法定标准支付经济补偿金。不过，这种情况需要您提供充分的证据来证明用人单位存在欺诈、胁迫等行为。

三、维权途径与建议

1. 与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其按法定标准支付经济补偿金。如果用人单位同意补足差额，那么问题就可以得到圆满解决。
2. 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据，如劳动合同、解除劳动合同协议、工资单等，以证明用人单位未按照法定标准支付经济补偿金。劳动仲裁机构会根据事实和法律进行裁决，要求用人单位补足差额。
3. 提起诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，您需要保留好所有相关证据，如劳动合同、解除劳动合同协议、工资单、协商记录等。这些证据将对您维权起到至关重要的作用。
2. 注意时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，否则可能会丧失维权的机会。

总结来说，即便您已经在解除劳动合同协议上签字，但如果经济补偿金未按法定标准支付，您仍然有权通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。