结论前置：延迟退休政策实施后，副高级职称人员是否可以延迟5年退休，并非由全国统一政策明确规定，而是依赖于各地区、各行业的具体实施细则及单位规定。因此，无法直接给出“可以”或“不可以”的绝对答案，需根据当地最新政策及单位要求来确定。

详细分析：

1. 国家层面政策背景：

   • 目前，我国并未出台统一的全国性政策文件，明确规定所有副高级职称人员均可延迟5年退休。但国家层面存在指导性规定，如1990年人事部印发的《关于高级专家退（离）休有关问题的通知》（人退发〔1990〕5号），其中提到女性高级专家，若身体能坚持正常工作且本人自愿，可到六十周岁退（离）休。这一规定为国家层面的指导性意见，为各地制定具体实施细则提供了依据。

2. 各地具体实施情况：

   • 在国家政策的指导下，各地会结合本地实际情况，制定具体的实施细则来确定副高职称人员延迟退休的相关事宜。这些实施细则在不同地区和行业中存在差异。
   • 教育行业：部分地区学校可能会根据教学需要、教师身体状况及个人意愿，对具有副高职称的教师进行延迟退休的审批。特别是骨干教师、学科带头人等，为了保障学校教学的稳定性和连续性，可能会适当延长其工作年限。
   • 医疗卫生行业：医院中具有副高职称的医生，特别是在稀缺专业或重点科室工作的医生，为了充分发挥他们的专业经验和技术优势，经本人申请且医院审核通过后，也可能延迟退休继续为患者服务。

3. 延迟退休政策与副高职称的关系：

   • 延迟退休政策的实施，并不意味着所有副高级职称人员都能自动获得延迟5年退休的资格。是否延迟退休，还需考虑个人身体状况、工作需要、单位规定以及当地政策等多方面因素。
   • 因此，即使延迟退休政策实施，副高级职称人员也不能直接认为自己可以延迟5年退休，而应主动了解并遵循当地及单位的具体规定。

建议与指导：

• 查阅最新政策文件：及时关注并查阅所在地区的最新退休政策文件，特别是关于副高级职称人员延迟退休的具体规定，以确保获取的信息是准确且最新的。
• 咨询相关部门：咨询当地的人力资源和社会保障部门或所在单位的人事部门，他们能够提供最权威、最详细的解答和指导，帮助您了解是否符合延迟退休的条件及具体流程。

综上所述，延迟退休政策实施后，副高级职称人员是否可以延迟5年退休，需根据当地最新政策及单位要求来确定。在了解相关政策时，应注重政策的时效性和地域性差异，并咨询相关部门以获取准确信息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。