结论先行：针对您提出的“仲裁76天一直不开庭”的问题，这确实超出了正常的仲裁审理期限，您有权采取相应措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细分析的几种情况和应对建议：
一、正常仲裁审理期限及超期原因
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，应当在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人，并在受理仲裁申请之日起五日内将仲裁庭的组成情况书面通知当事人。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。
超期可能的原因：
- 案件复杂：涉及的事实和法律问题较为复杂，需要更多时间进行调查和审理。
- 仲裁员人手不足：仲裁机构可能因人员短缺或案件积压导致审理进度缓慢。
- 当事人提交材料不全：如果当事人提交的仲裁申请材料不齐全或需要补充材料，也可能导致审理延期。
- 其他特殊情况：如不可抗力因素（如自然灾害、疫情等）也可能影响仲裁进程。
二、应对超期未开庭的措施
联系仲裁委员会：
- 主动沟通：首先，您可以主动联系受理您案件的劳动争议仲裁委员会，了解案件的具体进展情况和延期原因。
- 要求说明：要求仲裁委员会给出明确的开庭时间或说明延期审理的合理理由。
申请加快审理：
- 书面申请：如果仲裁委员会无法给出明确的开庭时间或延期理由不合理，您可以向仲裁委员会提交书面申请，要求加快审理进度。
- 强调权益：在申请中强调您的合法权益受到侵害，且因仲裁延期而遭受了不必要的损失。
考虑其他途径：
- 调解：在等待仲裁开庭期间，您可以考虑与对方进行调解，以尽快解决争议。调解成功可以节省时间和成本，且调解协议具有法律效力。
- 诉讼：如果仲裁委员会长时间无法安排开庭，且您认为自己的权益无法得到有效保障，您可以考虑向人民法院提起诉讼。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，对劳动争议仲裁委员会不予受理或者逾期未作出决定的，申请人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
三、注意事项
- 保留证据：在等待仲裁开庭期间，请务必保留好与争议相关的所有证据材料，以便在开庭时或诉讼中使用。
- 及时沟通：与仲裁委员会和对方保持及时沟通，了解案件进展情况，避免因信息不畅而导致权益受损。
- 寻求专业帮助：如果您对仲裁程序或法律问题不熟悉，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，我理解您因仲裁长时间未开庭而感到焦虑和不安。但请放心，法律程序虽然需要时间，但您的合法权益一定会得到保障。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。