结论前置：项目施工单位要求项目负责人提供身份证、电话和建卡信息，为农民工专户发工资，这一行为在合法合规的前提下是合理的，但需确保信息收集与使用的合法性，并严格保护个人信息。
详细分析：
合法性基础：
- 根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，施工单位有义务确保农民工工资的按时足额支付。为农民工开设专户，并直接通过专户发放工资，是保障农民工权益的有效措施。
- 在此过程中，施工单位可能需要收集项目负责人的身份证、电话等基本信息，以便进行身份验证、联系沟通以及工资发放等操作。这些信息的收集，在合法合规的前提下，是合理的。
信息收集与使用的合法性：
- 施工单位在收集项目负责人信息时，应明确告知信息收集的目的、方式和范围，并获得项目负责人的明确同意。
- 施工单位应严格保护收集到的个人信息，不得泄露、滥用或非法向第三方提供。同时，应采取必要的技术措施和管理措施，确保个人信息的安全。
- 如果施工单位违反相关法律法规，非法收集、使用或泄露个人信息，将可能面临法律责任，包括但不限于罚款、赔偿损失等。
建卡信息的合理性：
- “建卡”可能指的是为农民工建立工资支付档案或银行卡等，以便更便捷、准确地发放工资。这一行为本身是合法的，且有助于保障农民工的权益。
- 但同样，施工单位在办理建卡过程中，应确保农民工的知情权、选择权等合法权益，不得强制或变相强制农民工办理特定银行的银行卡等。
实际操作建议：
- 项目负责人在提供个人信息时，应仔细阅读并理解施工单位提供的告知书或同意书，确保自己的权益不受侵害。
- 如果项目负责人对施工单位的信息收集行为有疑问或担忧，可以要求施工单位提供相关的法律法规依据或解释说明。
- 在任何情况下，项目负责人都应保护好自己的个人信息，避免泄露给无关第三方。
可能遇到的法律后果：
- 如果施工单位非法收集、使用或泄露个人信息，项目负责人可以向相关部门投诉举报，要求施工单位承担相应的法律责任。
- 如果因施工单位的行为导致项目负责人遭受损失（如个人信息被滥用导致的经济损失、名誉损害等），项目负责人有权要求施工单位进行赔偿。
总结与建议：
项目施工单位要求项目负责人提供身份证、电话和建卡信息，为农民工专户发工资，这一行为在合法合规的前提下是合理的。但施工单位应确保信息收集与使用的合法性，并严格保护个人信息。项目负责人在提供个人信息时，也应谨慎对待，确保自己的权益不受侵害。如有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。