面对老板耍赖皮增加工作量却不加工资的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板进行友好协商：
- 沟通表达：首先，尝试与老板进行坦诚的沟通，明确表达你对工作量增加但工资未涨的不满和担忧。指出这种不公平的待遇可能影响你的工作积极性和效率。
- 提出诉求：在沟通中，明确提出你的合理诉求，比如要求根据工作量的增加相应调整工资，或者至少给予一定的加班费、补贴等。
收集证据，准备维权：
- 工作记录：详细记录你的工作内容、工作时间、工作量以及老板关于增加工作量的指示等，这些都可以作为后续维权的证据。
- 工资条与合同：保留好你的工资条和劳动合同，以证明你的工资水平以及合同中关于工作内容和报酬的约定。
- 证人证言：如果有同事愿意为你作证，证明你确实被增加了工作量而工资未涨，那么他们的证言也将是非常有力的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 投诉渠道：如果与老板的协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 投诉材料：在投诉时，你需要提供上述收集到的证据材料，以便劳动监察部门能够更全面地了解情况并作出处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，你还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在处理与老板的纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免情绪化的行为或言辞，以免加剧矛盾或影响自己的维权效果。
- 及时行动：一旦发现自己的权益受到侵害，应及时采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或减弱，从而影响你的维权效果。
- 了解法律程序：在维权过程中，了解相关的法律程序和规定是非常必要的。这有助于你更好地准备材料、提出诉求并应对可能的法律挑战。
最后，我想强调的是，每个劳动者的权益都应得到尊重和保护。如果你遇到了类似的问题，不要害怕或犹豫，勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。