结论前置：改变定金金额通常构成新要约，但具体是否构成新要约还需结合其他因素综合判断。

详细分析：

1. 要约与新要约的基本概念：

   • 要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合内容具体确定，并表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。
   • 新要约则是指受要约人对要约的内容作出实质性变更后，向要约人发出的新的意思表示。实质性变更，是指对要约中的合同标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等内容的变更。

2. 定金金额变更是否构成实质性变更：

   • 定金作为合同的一部分，其金额的变更直接影响到合同的经济利益和双方的权利义务分配。因此，定金金额的变更通常被视为对要约内容的实质性变更。
   • 根据《民法典》的相关规定，受要约人对要约的内容作出实质性变更的，原要约失效，受要约人发出的新的意思表示构成新要约。

3. 综合判断是否构成新要约：

   • 虽然定金金额的变更通常构成实质性变更，但是否构成新要约还需考虑其他因素，如双方当事人的意图、交易习惯、合同性质等。
   • 如果双方当事人在合同中明确约定了定金金额可以变更，或者变更定金金额是双方交易习惯的一部分，那么这种变更可能不构成新要约，而是视为对原要约的补充或修改。
   • 另外，如果变更后的定金金额并未对合同的经济利益和双方的权利义务分配产生实质性影响，或者这种影响是微不足道的，那么这种变更也可能不被视为实质性变更，从而不构成新要约。

法律建议：

• 在签订合同时，双方应明确约定定金金额及其变更的条件和程序，以避免后续争议。
• 如果一方希望变更定金金额，应及时与对方协商并达成一致意见，以确保变更的合法性和有效性。
• 如果因定金金额变更引发争议，双方应首先尝试通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。

可能后果：

• 如果变更定金金额构成新要约，而对方未接受该新要约，则原要约失效，双方可能无法达成合同。
• 如果变更定金金额未构成新要约，但对方对此提出异议并拒绝履行合同，则可能引发合同纠纷，需要双方通过法律途径解决。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。