单位全员轮流值班是否合法，需结合具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法性判断的基本原则
劳动合同与规章制度：
- 单位安排员工值班，首先需确保该安排符合双方签订的劳动合同中的相关条款。如果劳动合同中明确规定了值班制度，且该制度不违反法律法规的强制性规定，那么单位安排全员轮流值班是合法的。
- 如果劳动合同中没有明确规定，但单位通过民主程序制定了规章制度，且该规章制度中包含了值班制度，并已向员工公示或告知，那么该值班制度也具有法律效力。
加班与值班的区别：
- 加班是指员工在正常工作时间之外，继续从事本职工作或单位安排的其他工作。加班需要支付加班费，且加班时间受到法律的严格限制。
- 值班则通常指员工在非工作时间，为了单位的安全、设备维护、应急处理等目的而进行的留守或待命。值班是否需要支付报酬以及报酬的标准，可能因单位性质、行业特点、地方规定等因素而有所不同。如果值班被认定为加班，则需按照加班的规定支付加班费。
二、可能存在的违法情形
未支付值班报酬：
- 如果值班被认定为加班，而单位未按照法律规定支付加班费，那么单位的做法就是违法的。
- 即使值班不被认定为加班，但如果单位与员工之间有约定或规章制度中规定了值班报酬，而单位未支付，也可能构成违法。
值班时间过长：
- 如果单位安排的值班时间过长，超过了法律规定的加班时间限制（如每日不超过3小时，每月不超过36小时），那么即使值班不被认定为加班，也可能因违反劳动保护规定而构成违法。
未保障员工休息权：
- 单位在安排值班时，应确保员工的休息权得到保障。如果值班安排过于频繁或密集，导致员工无法得到充分的休息，那么单位的做法可能违反劳动法关于休息权的规定。
三、建议与措施
审查劳动合同与规章制度：
- 员工应首先审查自己的劳动合同和单位的规章制度，了解其中关于值班的规定。如果发现单位安排的值班违反了劳动合同或规章制度中的规定，可以向单位提出异议。
与单位协商：
- 如果员工对值班安排有异议，可以尝试与单位进行协商，寻求合理的解决方案。例如，可以提出调整值班时间、支付值班报酬等建议。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。劳动监察部门有权对单位的违法行为进行查处，并保护员工的合法权益。
如果您对单位安排的全员轮流值班有疑问或认为存在违法行为，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。