结论前置：针对您提出的“房子过户给别人但实际房子还是自己的，协议怎么写”这一问题，首先需要明确的是，这种安排在法律上存在较大风险，且可能违反相关法律法规，尤其是关于不动产登记和物权变动的规定。不过，若双方确实存在特殊需求并希望达成此类协议，以下是从法律角度给出的建议及协议撰写要点。
一、法律风险与合规性考量
物权变动原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这意味着，一旦房屋完成过户登记，房屋的所有权即发生转移，原所有权人将不再享有房屋的所有权。
法律风险：若您试图通过协议保留房屋的实际使用权或所有权，而房屋已过户至他人名下，这种安排可能面临法律上的挑战。例如，若过户后的房屋所有权人擅自处分房屋（如出售、抵押等），您可能难以维护自己的权益。此外，此类协议还可能被视为规避税收、逃避债务等不正当目的，从而面临法律制裁。
二、协议撰写要点（若双方坚持此类安排）
尽管存在法律风险，但若双方确实希望达成此类协议，以下是一些撰写要点，以确保协议尽可能合法、有效：
明确双方意图：协议应明确双方的真实意图，即房屋虽已过户，但原所有权人（您）仍保留房屋的实际使用权或某种形式的权益。
详细约定权益：协议应详细约定您保留的具体权益，如居住权、收益权等，并明确这些权益的行使方式、期限及限制条件。
违约责任：协议应明确双方违反协议约定时应承担的责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
法律适用与争议解决：协议应明确适用的法律及争议解决方式，如选择仲裁或诉讼等。
合法性声明：协议中应包含双方对协议合法性的声明，即双方确认协议内容不违反法律法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫等情形。
三、示例条款（仅供参考）
以下是一个简化的示例条款，用于说明如何撰写此类协议中的部分内容：
“甲方（原所有权人）与乙方（现所有权人）经友好协商，就房屋过户事宜达成如下协议：
甲方同意将位于[房屋地址]的房屋过户至乙方名下，但甲方保留该房屋的居住权，直至[具体日期或条件]。
乙方同意在甲方保留居住权期间，不得擅自处分该房屋，包括但不限于出售、抵押等。
若乙方违反本协议约定，擅自处分该房屋，应向甲方支付违约金[具体金额]，并赔偿甲方因此遭受的全部损失。
本协议适用中华人民共和国法律。因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[具体法院或仲裁机构]提起诉讼或仲裁。”
四、建议与提醒
谨慎考虑：在决定签署此类协议前，请务必谨慎考虑其法律风险及可能带来的后果。
咨询专业律师：由于此类协议涉及复杂的法律问题，建议您在签署前咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。
考虑其他安排：若双方确实存在特殊需求，可以考虑其他更为合法、安全的安排方式，如设立信托、签订长期租赁合同等。
最后，若您有任何关于房产纠纷或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验，为您提供全面、准确的法律解答。