结论：针对您描述的合伙投资做生意过程中工人受伤，合伙人不想负责的情况，您可以通过明确责任主体、收集证据、协商与调解、提起诉讼以及申请强制执行等步骤来维护自身及受伤工人的合法权益。

详细分析：

1. 明确责任主体：

   • 首先，需要明确工人是在为谁工作过程中受伤。如果工人是受雇于合伙企业，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙企业的规定，合伙企业应当对其债务（包括因工人受伤而产生的赔偿责任）承担无限连带责任。这意味着，即使某个合伙人不想负责，其他合伙人或合伙企业本身仍需承担赔偿责任。
   • 如果工人是受雇于某个特定合伙人，而非合伙企业整体，那么该合伙人应承担主要赔偿责任。但在此情况下，其他合伙人若存在过错（如未尽到管理、监督职责等），也可能需承担相应责任。

2. 收集证据：

   • 无论责任主体是谁，收集证据都是维权的关键。您应收集工人受伤时的现场照片、视频、医疗记录、证人证言等，以证明工人是在工作过程中受伤，以及受伤的具体情况和程度。
   • 同时，收集合伙协议、雇佣合同等文件，以明确各合伙人的权利和义务，以及工人与合伙企业或特定合伙人之间的雇佣关系。

3. 协商与调解：

   • 在明确责任主体和收集足够证据后，您可以尝试与不想负责的合伙人进行协商，寻求和解。协商过程中，可以依据法律规定和合伙协议，明确各自的责任和赔偿份额。
   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或行业调解组织等。调解机构可以协助双方达成调解协议，具有法律约束力。

4. 提起诉讼：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求不想负责的合伙人承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，以证明自己的主张。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决责任主体承担相应的赔偿责任。如果判决生效后，责任主体仍不履行赔偿义务，您可以申请强制执行。

5. 申请强制执行：

   • 在获得法院判决后，如果不想负责的合伙人仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制责任主体履行赔偿义务。

建议与提醒：

• 在整个维权过程中，建议您保持冷静和理性，避免与不想负责的合伙人发生不必要的冲突和争执。
• 同时，建议您咨询专业律师的意见，以确保自己的维权行动合法有效。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自身权益。

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