核心结论：针对重症肺炎未告知导致保险拒保的情况，最简单且有效的方法是先与保险公司协商，若协商无果，可考虑通过投诉或法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：

一、与保险公司协商

1. 核实拒保原因：首先，您需要明确保险公司拒保的具体原因，是否仅因未告知重症肺炎这一病史。有时保险公司可能基于多种因素综合考量后做出拒保决定，因此，了解真实原因至关重要。
2. 提供补充材料：如果拒保确实仅因未告知病史，且您认为该病史不影响保险合同的成立或保险责任的承担，您可以尝试向保险公司提供相关医疗证明、康复情况等材料，以证明您的健康状况符合保险要求。
3. 协商解决方案：在提供补充材料的基础上，您可以与保险公司协商，看是否能够达成某种妥协，如部分承保、增加保费等，以恢复保险合同的效力。

二、向监管部门投诉

1. 了解投诉渠道：如果与保险公司的协商未能取得满意结果，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会）投诉。投诉时，需详细陈述事实，提供相关证据，如保险合同、拒保通知书、医疗证明等。
2. 等待处理结果：监管部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果作出相应处理。如果监管部门认为保险公司的拒保行为不当，可能会要求保险公司改正，并可能对您进行赔偿。

三、法律途径

1. 咨询法律意见：如果投诉仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径解决。在此之前，建议您咨询专业律师（即我），了解您的法律权益和可能的诉讼策略。
2. 提起诉讼：在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求保险公司承担保险责任。诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明保险公司的拒保行为不当，以及您因此遭受的损失。
3. 执行判决：如果法院判决保险公司承担保险责任，但保险公司拒不履行，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。

行动建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静，按照上述步骤逐步推进。同时，注意保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。