在劳动合同中明确约定最低工资、平时加班及周末加班相关条款时，可以按照以下方式撰写，以确保条款的合法性与明确性：

1. 最低工资条款：

   • 条款示例：“甲方（用人单位）支付给乙方（劳动者）的月工资不得低于当地政府公布的最低工资标准，即人民币____元/月（具体金额根据当地最新标准填写）。此工资为乙方在正常工作时间内提供正常劳动后的基本报酬。”
   • 说明：此条款确保了劳动者的基本生活需求得到满足，同时符合《劳动法》中关于最低工资保障的规定。

2. 平时加班工资条款：

   • 条款示例：“乙方在正常工作日以外加班的，甲方应按照不低于乙方本人小时工资标准的150%支付加班工资。乙方小时工资标准为月工资除以21.75天再除以8小时（或根据实际约定的工作小时数计算）。”
   • 说明：此条款明确了平时加班工资的计算方式，依据《劳动法》第四十四条，确保劳动者在超出正常工作时间工作后能获得相应的经济补偿。

3. 周末加班工资条款：

   • 条款示例：“乙方在休息日（周末）加班且不能安排补休的，甲方应按照不低于乙方本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。若甲方能安排补休，则不支付加班工资，但需在____个工作日内安排补休（具体天数根据实际情况填写）。”
   • 说明：此条款区分了周末加班时支付加班工资与安排补休的两种情况，既符合《劳动法》第四十四条的规定，也给予了用人单位一定的灵活性。同时，明确了补休的时间限制，保障了劳动者的休息权。

在撰写这些条款时，还需注意以下几点：

• 合法性：确保所有条款均符合国家及地方劳动法律法规的规定，避免出现违法条款。
• 明确性：条款内容应具体、明确，避免使用模糊或歧义的语言，以便双方在履行合同时能够准确理解并执行。
• 协商一致：劳动合同的签订应遵循平等自愿、协商一致的原则，上述条款应在双方充分沟通并达成一致意见的基础上写入合同。

最后，建议在签订劳动合同前，双方应仔细阅读合同条款，确保各自权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。