“职工加班上限3、5个”这一表述可能存在笔误或不完整，结合《劳动法》相关规定，其核心意图应为“职工每日加班上限3小时、每月加班上限36小时”。以下从法律角度详细解释：

1. 每日加班上限3小时
   根据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要安排加班的，需与工会和劳动者协商一致，且每日加班不得超过3小时。例如：某企业因订单激增需员工加班完成，若员工正常工作8小时，则当日最长工作时间不得超过11小时（8小时+3小时加班）。

2. 每月加班上限36小时
   同一法条明确，每月加班总时长不得超过36小时。这一限制旨在防止企业通过长期超时加班损害劳动者健康。例如：若某员工每月加班20天，每日加班2小时，则总加班时长为40小时（20天×2小时），超出法定上限，企业可能面临劳动监察处罚。

3. 特殊情形下的例外
   《劳动法》第四十二条规定，在发生自然灾害、事故威胁生命健康安全、公共设备故障等紧急情况时，企业可突破上述限制，但需确保劳动者健康并支付更高加班费（不低于工资的150%-300%）。

温馨提示：若您遇到企业强制超时加班、未支付加班费或未安排补休等情况，可向我进一步咨询维权方案。我会结合具体证据（如考勤记录、工资条等）为您分析法律风险及应对策略。