“超过5天8小时算加班”这句话，通常指的是在标准工时制下，劳动者每周工作超过5天，且每天工作超过8小时的部分，被视为加班。下面我从几个方面详细解释一下：

1. 标准工时制：

   • 根据我国《劳动法》的规定，标准工时制是劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。不过，在实际操作中，很多企业采用的是每日8小时、每周5天的工作制，即每周工作40小时，这也是被广泛接受和执行的。

2. 加班的定义：

   • 加班是指在标准工作时间之外，劳动者继续从事工作或者被安排从事工作的情况。这包括工作日延长工作时间、休息日工作以及法定节假日工作。
   • 在“超过5天8小时”的语境下，如果劳动者每周工作超过5天，或者每天工作超过8小时，那么超出部分就构成了加班。

3. 加班的工资计算：

   • 根据《劳动法》的规定，劳动者加班的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
     • 工作日延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
     • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
     • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

4. 实际应用中的注意事项：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，了解自己的工作时间和加班工资的计算方式。
   • 如果用人单位安排加班，劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班工资。
   • 如果劳动者认为自己的加班工资被克扣或者未得到足额支付，可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。

举例说明： 假设一个劳动者每周工作6天，每天工作9小时，那么他的加班情况如下：

• 每周超出标准工作时间的小时数为：\((6天 \times 9小时/天) - 40小时 = 14小时\)。
• 这14小时中，前5小时（假设前5天每天多出的1小时）可以视为工作日延长工作时间，按照不低于工资的百分之一百五十支付工资报酬；
• 后9小时（第6天工作的9小时）可以视为休息日工作，如果不能安排补休，则按照不低于工资的百分之二百支付工资报酬。

总结与建议： “超过5天8小时算加班”是标准工时制下的一个基本原则。劳动者应当了解自己的工作时间和加班工资的计算方式，并在必要时维护自己的合法权益。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。