外卖骑手送餐途中发生车祸，商家一般不直接承担责任，但具体责任划分需根据骑手与商家（或平台）的关系及事故具体情况综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、骑手与商家（或平台）的关系对责任划分的影响
劳动关系：
- 若骑手与外卖平台（或商家直接管理的配送团队）存在劳动关系，且送餐行为属于执行工作任务，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条规定，由用人单位（即平台或商家）承担侵权责任。平台或商家承担责任后，可向有故意或重大过失的骑手追偿。
- 在此情况下，商家作为用人单位，需对骑手在执行工作任务过程中造成的损害承担责任。
合作关系：
- 若骑手与平台（或商家）为合作关系，如骑手通过第三方平台接单并自行配送，一般由骑手自行承担侵权责任。但若商家对事故发生存在过错（如不合理安排配送任务、未提供安全培训等），也需承担相应的过错责任。
- 在此情况下，商家是否承担责任取决于其是否存在过错。
劳务派遣关系：
- 若骑手由劳务派遣公司派遣至平台（或商家）工作，由接受劳务派遣的用工单位（即平台或商家）承担侵权责任；劳务派遣单位有过错（如未进行安全培训）的，也需承担相应责任。
- 在此情况下，商家作为用工单位，需对骑手在执行工作任务过程中造成的损害承担责任，但可向劳务派遣单位追偿其过错部分。
二、事故具体情况对责任划分的影响
- 骑手过错：若骑手因自身过错（如超速、违规驾驶、闯红灯等）导致事故，骑手作为直接行为人需承担相应责任。即使商家（或平台）需承担部分责任，骑手也难以完全免责。
- 第三方过错：若事故涉及其他车辆或行人等第三方，需根据交警部门出具的事故责任认定书来综合考虑各方的过错程度，确定责任承担比例。在此情况下，商家（或平台）的责任可能因第三方的过错而减轻或免除。
三、建议与提醒
- 骑手安全意识：外卖骑手在送餐途中应严格遵守交通规则，提高安全意识，确保自身及他人的生命安全。这有助于减少事故发生的可能性，降低各方责任风险。
- 商家管理责任：商家应加强对骑手的管理和培训，提供安全可靠的交通工具，并督促骑手遵守交通规则。这有助于降低商家因骑手过错而承担责任的风险。
- 事故处理：事故发生后，受害者应及时报警并保留相关证据（如事故认定书、诊断证明、医疗费用清单等），以便后续索赔。同时，各方应积极配合调查，明确责任划分。
总结来看，外卖骑手送餐途中发生车祸的责任划分需综合考虑骑手与商家（或平台）的关系及事故具体情况。在具体操作中，建议各方根据相关法律法规和事故具体情况进行仔细分析和准确判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。