个体餐饮老板宣布闭店，员工在特定情况下是有补偿的，具体分析如下：
一、经济补偿的法定情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当用人单位（包括个体餐饮老板）因特定原因与劳动者解除劳动合同时，需要向劳动者支付经济补偿。这些特定原因包括但不限于：
用人单位提出协商解除劳动合同：如果个体餐饮老板与员工协商一致解除劳动合同，且是由老板提出的，那么老板需要向员工支付经济补偿。
用人单位因经营不善等原因解除劳动合同：如果个体餐饮老板因经营不善、破产重整等原因需要裁员或解除劳动合同，同样需要向员工支付经济补偿。
劳动合同到期终止且用人单位不续签或降低条件续签：如果个体餐饮老板与员工的劳动合同到期，且老板不续签或降低条件续签导致员工不同意续签的，老板也需要支付经济补偿。
二、经济补偿的计算标准
经济补偿的计算标准主要依据员工在用人单位的工作年限和月工资来确定。具体公式为：
经济补偿 = 工作年限 × 月工资
其中，工作年限是指员工在用人单位连续工作的年数，月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。如果员工月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
三、特殊情况下的补偿
未提前通知解除劳动合同：如果个体餐饮老板未提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，或者额外支付员工一个月工资后立即解除劳动合同的，除了支付经济补偿外，还可能需要支付代通知金（即一个月工资）。不过，这一规定主要适用于《劳动合同法》第四十条规定的情形，如员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作等。在闭店情况下，如果老板未提前通知且不符合第四十条规定的情形，则主要支付经济补偿。
违法解除劳动合同：如果个体餐饮老板违法解除劳动合同（如无正当理由单方面解除），员工有权要求老板继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准是经济补偿的两倍。
四、实际操作建议
保留证据：员工应保留与个体餐饮老板之间的劳动合同、工资单、工作证明等证据，以便在需要时证明自己的权益。
协商解决：在闭店情况下，员工可以尝试与老板协商解决补偿问题，争取达成双方都能接受的协议。
寻求法律援助：如果协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，个体餐饮老板宣布闭店时，员工在特定情况下是有补偿的。具体补偿标准和情形需根据《劳动合同法》的相关规定来确定。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。