结论前置：只有一张对方签字的欠款凭证（欠条）是可以作为证据向法院提起诉讼的，但能否胜诉还需综合考虑案件的具体情况和法院的判断。为了提高胜诉几率，建议尽可能收集其他相关证据形成完整的证据链。
起诉条件与欠条的法律效力
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须满足一定条件，包括原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由，以及案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。只要这些条件得到满足，即使仅持有签字的欠条，也可以向法院提起诉讼。
欠条作为债权债务关系的重要凭证，其上有债务人的签字，能够在一定程度上证明双方之间存在债权债务关系。因此，从法律上讲，签字欠条具备基本的证据效力，可以作为起诉的依据。
证据效力及可能存在的问题
尽管签字欠条具有法律效力，但在实际诉讼中，其证据效力可能会受到一些因素的影响：
真实性存疑：如果被告否认欠条上的签字是其本人所为，可能需要通过笔迹鉴定来确定欠条的真实性。在鉴定结果出来之前，案件的审理进度可能会受到影响。
缺乏佐证：仅有欠条本身可能无法完整证明债务的形成原因、过程以及是否已实际履行。例如，在民间借贷案件中，法院通常会要求原告提供款项交付的证据，如转账记录、现金交付的证人证言等，以证明借款已经实际发生。若缺乏这些佐证，而被告又对欠款事实予以否认，原告可能会面临败诉的风险。
法院的综合判断与其他证据的考量
在实际诉讼中，法院会综合考虑欠条的内容、形成过程、双方的交易习惯、款项支付情况以及其他相关证据来判断欠条的真实性和有效性。因此，即便持有签字欠条，也并不意味着一定能够胜诉。法院会根据案件的整体情况和各方提供的证据来做出最终判决。
具体建议
为了提高胜诉的几率，在持有签字欠条起诉时，建议采取以下措施：
收集其他相关证据：尽可能收集其他能够佐证债权债务关系的证据，如聊天记录、通话录音、证人证言、转账凭证等。这些证据可以与欠条相互印证，形成完整的证据链，提高胜诉的几率。
对欠条进行充分评估：在起诉前对欠条的真实性和有效性进行充分评估，确保欠条上的签字是真实的，且欠条内容清晰明确，没有歧义。如果可能的话，可以请专业律师对欠条进行审查，以确保其法律效力。
了解法律程序和规定：在起诉前，了解相关的法律程序和规定，包括起诉的条件、诉讼时效、证据规则等。这有助于你更好地准备诉讼材料，提高诉讼效率。
综上所述，虽然只有签字的欠条可以作为证据进行起诉，但能否胜诉还需根据案件的具体情况和法院的判断来确定。因此，在起诉前应做好充分的准备和评估工作，以确保自己的合法权益得到有效维护。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。