核心结论：若请人照顾病人但对方不愿收护理费，可从情感沟通、书面协议、替代补偿、法律途径这几个角度来处理，具体如下：

1. 情感沟通角度
   • 理解对方动机：对方不愿收取护理费，可能是出于与病人或病人家属的深厚情谊，觉得收取费用会破坏彼此之间的关系，或者单纯地想无私奉献、帮助他人。例如，亲戚之间，一方生病，另一方主动来照顾，觉得谈钱伤感情。
   • 真诚表达感激：向照顾者表达诚挚的感谢，让其知道其付出被看到且被重视。可以准备一些小礼物，如鲜花、水果等，或者写一封感谢信，详细描述对方照顾过程中的暖心举动以及给自己和病人带来的帮助和安慰。
   • 说明合理理由：向对方解释收取护理费是合理的。可以提及照顾病人需要投入大量的时间和精力，可能会影响其正常的工作和生活，收取护理费是对其付出的一种补偿。同时，也可以说明这能让照顾者在照顾过程中更加安心，没有经济上的后顾之忧。
2. 书面协议角度
   • 签订协议明确权益：如果沟通后对方仍然坚持不收取护理费，但为了保障双方的权益，避免未来可能出现的纠纷，可以签订一份书面协议。协议中可以明确照顾的内容、期限、双方的权利和义务等，虽然不涉及费用，但可以作为双方关系的一种书面确认。例如，约定照顾者在照顾期间应尽到的护理责任，如按时喂药、协助病人进行康复训练等；同时也可以约定病人家属应提供的支持，如提供必要的护理用品等。
   • 约定未来补偿方式：在协议中可以约定在未来以其他方式对照顾者进行补偿。比如，在照顾者遇到困难时，病人家属提供相应的帮助；或者在照顾者需要照顾时，病人家属也给予同样的关怀和照顾。这种约定可以增强双方之间的情感纽带，同时也为未来的关系发展提供了一种保障。
3. 替代补偿角度
   • 提供其他形式帮助：如果照顾者确实不愿意收取现金护理费，可以考虑提供其他形式的补偿。例如，帮助照顾者解决一些生活中的实际问题，如帮忙照顾其家人、为其处理一些家务等；或者为照顾者提供一些学习、培训的机会，提升其个人能力。
   • 给予精神奖励：可以给予照顾者精神上的奖励和认可。例如，在家庭聚会或朋友面前公开表扬照顾者的付出和奉献；或者为照顾者颁发荣誉证书、奖杯等，以表达对其的感激和尊重。
4. 法律途径角度（极端情况）
   • 明确法律关系性质：如果照顾者与病人之间存在雇佣关系（即使对方不愿收钱，但从法律关系上可能构成雇佣），那么从法律角度，照顾者有权获得相应的报酬。在这种情况下，需要明确双方的法律关系性质，可以通过收集相关证据，如聊天记录、证人证言等，来证明双方存在雇佣的合意。
   • 协商或诉讼解决：如果双方对于护理费的支付问题无法达成一致，且照顾者的付出确实符合雇佣关系的特征，那么可以先尝试通过协商的方式解决。如果协商无果，照顾者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，向法院提起诉讼，要求病人支付相应的护理费。不过，这种方式可能会对双方的关系造成一定的影响，应谨慎使用。