若对方更换公司经营业务，但公司主体未发生变更（即仍是同一法人实体），追债的核心策略是依据原债权债务关系，通过法律途径向该公司主张权利，具体方式如下：

1. 协商与催告
   首先可尝试与对方公司协商，明确要求其继续履行债务（如偿还欠款、交付货物等），并保留书面协商记录（如邮件、微信聊天记录）。若协商无果，应立即发送《律师函》或《催告函》，正式要求对方限期履行义务，并告知逾期将采取法律措施。此步骤可固定证据，为后续诉讼或仲裁提供依据。

2. 诉讼或仲裁

   • 诉讼：若对方公司未在催告期内履行债务，可直接向法院提起民事诉讼，要求其偿还债务并承担违约责任（如利息、违约金等）。需准备证据包括：合同、转账记录、发票、催告函等，证明债权债务关系及对方违约事实。
     
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，则需向约定的仲裁机构申请仲裁，程序与诉讼类似，但裁决具有终局性。

3. 申请财产保全
   为防止对方公司转移资产，可在起诉或仲裁前/同时申请财产保全，冻结其银行账户、查封房产、车辆等财产，确保后续执行有可供执行的财产。需提供担保（如保险公司保函）并缴纳保全费。

4. 执行阶段措施
   若胜诉后对方仍不履行，可申请强制执行，法院将通过查封、扣押、拍卖财产等方式强制清偿债务。若对方公司无财产可供执行，可申请将其列入失信被执行人名单，限制其高消费、招投标等行为，迫使其主动履行。

若对方公司主体发生变更（如股权转让、分立、合并等），需根据具体情况调整追债策略：

1. 股权转让：若原股东未履行出资义务或存在抽逃出资等行为，可要求其在未出资范围内承担补充赔偿责任。
   
2. 公司分立/合并：根据《公司法》规定，分立后的公司对原公司债务承担连带责任；合并后的公司承继原公司债务。可直接向分立/合并后的公司主张权利。
   
3. 恶意转移资产：若对方通过虚假交易、关联交易等方式转移资产以逃避债务，可提起债权人撤销权之诉，请求法院撤销其转移行为，并恢复原财产状态。

关键提醒：

• 追债过程中需严格遵守诉讼时效规定（一般为3年），自知道或应当知道权利受损之日起计算，逾期将丧失胜诉权。
  
• 建议委托律师介入，通过专业调查（如企业工商信息、财产线索查询）制定针对性策略，提高追债效率。
  

如有具体案件细节或证据材料，可直接向我咨询，我将进一步分析并提供法律意见。