债权转让协议中可以约定在债务人所在地以外的其他地点，如合同签订地起诉，但需满足一定条件。以下是对此问题的详细分析：

一、协议管辖的优先性

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合同或其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖。这意味着，如果债权转让协议中明确约定了合同签订地法院为管辖法院，并且该约定合法有效（即未违反级别管辖和专属管辖的规定），则债权转让后的受让人有权依据该约定向合同签订地法院提起诉讼。

二、约定管辖需满足的条件

1. 书面形式：协议管辖必须采用书面形式，口头约定无效。
2. 与争议有实际联系：选择的管辖法院必须与争议有实际联系，如被告住所地、合同履行地、合同签订地等。
3. 不违反级别管辖和专属管辖：协议管辖不得违反法律对级别管辖和专属管辖的规定。例如，不能约定由基层人民法院管辖应由中级人民法院管辖的案件，也不能约定由非不动产所在地法院管辖不动产纠纷案件。

三、无约定管辖或约定无效的情况

如果债权转让协议中没有约定管辖法院，或者约定不明确、不合法，则应依据法定管辖原则确定管辖法院。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。此时，合同签订地本身并不足以作为确定管辖权的唯一依据，除非该地同时是被告住所地或合同履行地，或有其他法律上的特别规定允许在此起诉。

四、实际操作建议

1. 明确约定管辖法院：在进行债权转让时，建议明确约定管辖法院，并确保该约定符合法律规定。这可以避免后续可能出现的管辖争议，提高诉讼效率。
2. 保留相关证据：无论是否约定管辖法院，都应保留好与债权转让相关的所有证据材料，如债权转让协议、原债权债务合同、通知债务人的证明等。这些证据在诉讼中可能起到关键作用。
3. 及时咨询律师：如果对债权转让协议中的管辖条款有疑问或不确定如何约定，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议，确保自身权益得到有效保护。

举例说明：假设甲将对乙的债权转让给丙，并在债权转让协议中明确约定：“因本协议产生的任何争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地（即某市某区）人民法院提起诉讼。”如果后续因债权转让产生争议，丙就可以依据该约定向某市某区人民法院提起诉讼。

综上所述，债权转让协议中可以约定在债务人所在地以外的其他地点起诉，但需满足一定条件。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。