企业将开发票的税费转由员工承担，这一做法在法律上通常是不合法的。以下从不同角度进行详细分析：
从税法角度：
- 根据我国税法的相关规定，企业作为纳税义务人，应当依法承担其应缴纳的税费。发票是企业销售商品、提供服务以及从事其他经营活动时，向购买方开具的收付款凭证，也是税务机关进行税务管理的重要依据。企业开具发票时所产生的税费，属于企业经营活动中的正常税负，应由企业自行承担。
- 如果企业将这部分税费转嫁给员工，实际上是在逃避其作为纳税义务人的责任，这种行为可能构成偷税漏税，一旦被发现，企业将面临税务机关的处罚，包括补缴税款、加收滞纳金以及罚款等。
从劳动法角度：
- 员工与企业之间建立的是劳动关系，员工为企业提供劳动，企业支付劳动报酬。在劳动关系中，企业应当承担其作为用人单位的法定义务，包括但不限于支付工资、缴纳社会保险费等。
- 将开发票的税费转由员工承担，实际上是在变相降低员工的劳动报酬，或者是在员工不知情的情况下增加了其经济负担。这种行为可能违反了劳动法的相关规定，损害了员工的合法权益。员工有权拒绝这种不合理的要求，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
从合同角度：
- 如果企业与员工之间有明确的劳动合同或相关协议，且协议中明确规定了税费承担方式，那么双方应当按照协议履行。但是，这种协议必须是在平等、自愿、公平的基础上签订的，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 如果协议中的税费承担条款违反了税法或劳动法的相关规定，那么该条款将被视为无效，企业仍然需要承担其应缴纳的税费。
建议：企业应当严格遵守税法和劳动法的相关规定，自行承担开发票时所产生的税费。如果企业确实面临经济困难或特殊情况，需要与员工协商解决税费问题，那么应当确保协商过程合法、合规，且不得损害员工的合法权益。员工在遇到企业不合理要求时，也应当勇敢维护自己的权益，及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
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