劳动合同中将集体提成变更为个人提成，是否合法需分情况讨论，具体如下：

1. 若变更经过双方协商一致：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”因此，如果用人单位与劳动者就提成方式的变更进行了充分协商，并达成一致意见，且变更内容以书面形式固定下来，那么这种变更就是合法的。

2. 若变更未经劳动者同意，用人单位单方面决定：

   • 这种情况下，变更通常是不合法的。因为提成方式作为劳动合同的重要组成部分，直接关系到劳动者的切身利益。用人单位未经劳动者同意，单方面改变提成方式，可能构成对劳动合同的擅自变更，违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。劳动者有权拒绝这种变更，并可以要求用人单位按照原劳动合同的约定履行义务。如果用人单位因此解除劳动合同，劳动者还可以依法主张经济补偿或赔偿金。

3. 特殊情况下的变更：

   • 在某些特殊情况下，如用人单位因经营状况发生重大变化、市场环境发生剧烈变化等，导致原提成方式无法继续执行，且用人单位已经与劳动者进行了充分沟通，并尽力寻求双方都能接受的解决方案时，如果最终变更方案合理且公平，且得到了劳动者的认可（即使不是完全自愿，但至少没有强烈反对），那么这种变更也可能被视为合法。不过，这种情况下的合法性判断往往更加复杂，需要综合考虑多种因素。

法律建议：

• 对于劳动者而言，如果发现用人单位未经协商一致就单方面变更提成方式，应当及时与用人单位进行沟通，表达自己的意见和诉求。如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应当尊重劳动者的合法权益，避免未经协商一致就单方面变更劳动合同内容。如果确实需要变更提成方式等劳动合同条款，应当与劳动者进行充分沟通，并尽量达成一致意见。如果无法达成一致意见，应当谨慎处理，避免引发劳动争议和法律风险。

可能后果：

• 如果用人单位未经劳动者同意就单方面变更提成方式，且劳动者因此遭受了经济损失（如提成减少等），劳动者有权要求用人单位赔偿损失。
• 如果用人单位因此解除劳动合同，且解除行为被认定为违法解除，劳动者还有权要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。

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