结论前置：公司安排过多工作，员工拒绝后被开除是否有赔偿，需根据具体情况判断。若公司安排合理且符合规定，员工无正当理由拒绝，则公司无需赔偿；若公司安排不合理或违法，员工有权拒绝，此时公司开除员工需支付赔偿金。

无需赔偿的情况

1. 公司安排合理且符合规定：

   • 当公司的安排是合理的，且在员工的工作职责和能力范围内时，员工若无故拒绝服从，可能违反公司规章制度。例如，公司因业务发展需要合理调整员工岗位或工作量，员工却拒绝接受，这违反了公司的工作调配制度。依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同，这种情况下公司无需支付经济赔偿。

2. 员工存在过错或给公司造成重大损失：

   • 若员工的不服从行为导致公司生产经营受到严重影响，产生重大经济损失，如拒绝执行合理加班安排导致项目延误，公司同样可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条中“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的”情形解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

3. 劳动者不能胜任工作：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。在此情况下，如果劳动者拒绝调整并被辞退，用人单位属于合法解除劳动合同，无需支付赔偿。

需要赔偿的情况

1. 公司安排不合理：

   • 如果公司的安排超出了员工的工作职责、能力范围，或者存在不合理、不合法的情形，如要求文职员工从事高风险的电气维修工作，员工有权拒绝。此时公司若因此开除员工，则属于违法解除劳动合同，需按照《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，支付二倍的经济补偿金作为赔偿金。

2. 公司未与员工协商或未提供必要支持：

   • 对于工作安排的调整，公司应与员工进行充分协商，并提供必要的支持和培训。若公司未履行这些义务而直接要求员工服从，员工可以拒绝。例如，公司要求员工转岗但未提供技术培训，员工不服从而被开除时，公司应支付赔偿金。这也符合《中华人民共和国劳动合同法》中对于合法解除劳动合同程序的要求。

经济补偿与赔偿金的计算

• 经济补偿的计算方式：

  • 按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

• 赔偿金的计算方式：

  • 违法解除劳动合同的赔偿金为经济补偿标准的二倍。

特殊情况与建议

• 如果员工拒绝公司提出的岗位调整建议，并因此导致企业终止和其订立的劳动合同关系，虽然这一行为在某些合法解除范畴下企业可能不需承担过多责任，但如果企业的解除行为不符合法定条件，企业仍需依法给付经济补偿金。
• 在实际操作中，建议员工在遇到此类情况时，首先与公司进行协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商无果，可以寻求劳动仲裁或法律途径来维护自己的合法权益。同时，员工应保留好相关证据，如公司的工作安排通知、拒绝后的处理结果等，以便在需要时提供证明。

综上所述，公司安排过多工作，员工拒绝后被开除是否有赔偿，需综合考虑公司安排的合理性、合法性以及员工的行为是否构成正当理由等多个因素。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。