公司罚款既不能当场收取现金，也不能直接从工资中扣除，这两种做法均缺乏合法依据。以下从不同角度详细分析：

1. 从罚款的合法性角度
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，用人单位并非行政机关，不具有罚款的行政处罚权。即使员工存在违规行为，公司也只能通过绩效考核、扣减奖金、解除劳动合同等合法方式处理，而不能直接罚款。若公司以“罚款”名义收取现金或扣工资，均属于违法行为。

2. 从工资扣除的合法性角度
   即使公司以“赔偿损失”为由扣工资（如员工造成公司财物损坏），也需满足严格条件：

   • 需有证据证明员工存在故意或重大过失；
     
   • 每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%；
     
   • 扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     若公司未满足上述条件直接扣工资，同样违法。

3. 从员工维权角度
   若公司存在违法罚款或扣工资行为，员工可采取以下措施：

   • 与公司协商要求返还；
     
   • 向当地劳动监察大队投诉；
     
   • 申请劳动仲裁，主张公司支付被扣款项及可能的赔偿金。

建议：若您遇到公司违法罚款或扣工资的情况，可直接向我咨询具体应对方案，我会结合您的实际情况提供详细指导。