结论：针对您描述的情况，是否需要返还办事所花的钱，主要取决于您与对方之间的约定以及款项的性质。以下从不同角度为您详细分析：
一、若双方有明确约定
约定为借款：
- 如果您与对方明确约定了这笔钱是借款，且您出具了借条或双方有口头借款协议，那么对方辞职并不影响借款关系的成立。
- 根据《民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。因此，对方有权要求您按照约定返还借款。
约定为委托办事费用：
- 如果双方约定这笔钱是委托您办事的费用，且办事已经成功完成，那么通常情况下，您无需返还这笔钱。
- 委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。在委托事务完成后，受托人有权获得约定的报酬或费用。
二、若双方无明确约定
款项性质为赠与：
- 如果双方没有明确约定款项的性质，且从双方的行为和关系来看，这笔钱更像是赠与，那么您可能无需返还。
- 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在赠与合同成立后，除非存在法定撤销情形，否则赠与人不得要求返还赠与财产。但需要注意的是，赠与的财产需要已经交付，且赠与合同需要符合法律规定的形式和实质要件。
款项性质不明，可能构成不当得利：
- 如果双方对款项的性质存在争议，且无法证明这笔钱是借款、委托办事费用或赠与，那么可能构成不当得利。
- 不当得利是指得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在这种情况下，如果对方能够证明您因办事而获得了不当利益（即您没有合法依据保留这笔钱），那么对方有权要求您返还。但这种情况需要对方提供充分的证据来证明，且法院在判决时会综合考虑双方的行为、关系以及款项的用途等因素。
三、实际操作建议
回顾双方约定：
- 首先，回顾您与对方之间的约定，明确款项的性质和用途。如果双方有书面协议或聊天记录等证据，应妥善保存。
与对方协商：
- 如果对方提出返还要求，您可以先与对方协商，了解对方的具体诉求和理由。在协商过程中，您可以根据双方的约定和实际情况，提出合理的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，或者对方的要求明显不合理，您可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个案件都有其独特的事实和法律背景，因此上述分析仅供参考。如果您面临类似情况，建议直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更准确的法律建议。