电动车价值2999元被偷，是可以立案的，但具体是否构成刑事案件立案，需结合当地的具体立案标准来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 达到刑事立案标准的情况：

   • 在大多数地区，盗窃罪的立案标准一般为1000元至3000元以上，具体数额因地区经济发展水平而异。若您所在地区的立案标准为3000元以下，或者虽然标准为3000元以上但考虑到其他因素（如多次盗窃、入户盗窃等特殊情形，这些情形下即使未达到数额标准也可能立案），那么您的电动车被盗案件就可能达到刑事立案标准。
   • 一旦立案，公安机关将依法追究偷盗者的刑事责任，并展开调查以追回被盗电动车。若电动车被成功追回，将作为证据进行扣押，并在司法程序结束后可能返还给您；若未能追回，您可通过司法途径寻求相应的赔偿。

2. 未达到刑事立案标准的情况：

   • 若您所在地区的盗窃罪立案标准高于2999元，且不存在多次盗窃、入户盗窃等特殊情形，那么该案件可能未达到刑事立案标准。
   • 此时，公安机关通常会按照治安案件处理。虽然偷盗者不会面临刑事处罚，但公安机关仍可根据相关法律规定对其处以行政拘留、罚款等行政处罚。同时，公安机关也会积极帮助您寻找丢失的电动车或提供其他必要的协助。

特殊情形下的立案规定：

• 值得注意的是，即使电动车价值未达到当地盗窃罪的立案标准，但若存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等特殊情形，公安机关也会依法立案侦查，并依法追究偷盗者的法律责任。

报案建议与防盗措施：

• 一旦发现电动车被盗，您应尽快向当地公安机关报案，并提供尽可能详细的信息，如电动车的品牌、型号、颜色、特征以及被盗地点和时间等，以便警方能够迅速展开调查和处理工作。
• 同时，为了预防电动车被盗，建议您加强自我防范意识，采取必要的防盗措施，如安装防盗锁、停放在有监控的区域、使用电动车防盗报警器等。

综上所述，电动车被盗后能否立案以及立案后的处理方式会根据电动车的实际价值和具体情况而有所不同。但无论如何，您都应积极向公安机关报案并配合调查，以期尽快找回被盗电动车或获得相应的法律救济。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。