关于法务公司提及的起诉违约金是否会收利息的问题，结论前置：违约金与利息在法律上是两个不同的概念，是否收取利息取决于合同约定及法律规定，并非所有违约金都会伴随利息收取。以下从不同角度详细分析：
一、违约金与利息的法律定义及区别
违约金：是合同双方约定的，在一方违约时，向另一方支付的一定数额的金钱。其目的在于补偿因违约造成的损失，并具有一定的惩罚性。违约金的数额通常在合同中明确约定，或根据法律规定确定。
利息：是资金借贷关系中，借款人因使用资金而向贷款人支付的报酬。在合同纠纷中，利息通常与借款、欠款等金钱债务相关，是资金占用期间的成本。
二、违约金是否会收取利息的情况分析
合同有明确约定：
- 如果合同中明确约定了违约金的同时，还约定了违约方需支付利息（如逾期付款利息），则违约方在支付违约金的同时，还需按照合同约定支付利息。
- 示例：甲乙双方签订买卖合同，约定乙方逾期付款需支付违约金，并同时约定逾期付款期间需按日支付一定比例的利息。在此情况下，乙方违约时，需同时支付违约金和利息。
合同无明确约定，但法律有规定：
- 在某些情况下，即使合同未明确约定利息，但根据法律规定，违约方仍需支付利息。例如，在借款合同中，借款人逾期还款的，除需支付违约金（如合同有约定）外，还需按照法律规定支付逾期利息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，对于借款合同等金钱债务，逾期还款的，除当事人另有约定外，应当按照国家有关规定支付逾期利息。
合同无约定且法律无特殊规定：
- 如果合同中既未约定违约金也未约定利息，且法律无特殊规定，则违约方通常只需支付违约金（如合同有约定），而无需支付利息。但需注意，如果违约行为给对方造成了实际损失，且该损失超过了违约金的数额，对方有权要求违约方赔偿超出部分的损失。
三、法务公司的角色与建议
- 法务公司角色：法务公司通常提供法律咨询、合同审查、法律风险评估等服务。在涉及合同纠纷时，法务公司会根据合同条款、法律规定及实际情况，为客户提供专业的法律意见。
- 建议：如果您对法务公司提及的起诉违约金是否会收利息有疑问，建议首先审查合同条款，了解合同中关于违约金和利息的约定。同时，咨询专业律师（如我），以便更准确地了解您的法律权益和义务，以及可能面临的法律后果。
总结：违约金与利息在法律上是两个不同的概念，是否收取利息取决于合同约定及法律规定。在处理合同纠纷时，建议仔细审查合同条款，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。