在民间借贷纠纷中，如果原告选择将本金和利息一起起诉，法院在判决时仍会根据具体情况来决定是否支持利息的收取。以下是对这一问题的详细分析：

1. 利息的合法性：

   • 首先，需要明确的是，如果双方在借款合同中明确约定了利息，并且该利息的约定不违反国家有关限制借款利率的规定（即不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么该利息约定是合法的，法院在判决时会予以支持。

2. 起诉时的利息主张：

   • 当原告将本金和利息一起起诉时，法院会审查借款合同、转账记录、利息支付凭证等相关证据，以确认双方是否存在利息约定以及利息的具体数额。
   • 如果证据充分，且利息约定合法，法院会在判决中明确被告应支付的本金和利息数额。

3. 利息的计算与判决：

   • 利息的计算通常基于借款本金、利率和借款期限。在判决时，法院会根据这些要素来确定被告应支付的利息总额。
   • 如果借款合同中未约定利息，或者利息约定违反国家限制借款利率的规定，法院则可能不会支持利息的收取，或者仅支持按照法定利率计算的利息。

4. 特殊情况下的利息处理：

   • 如果借款人已经支付了部分利息，但未完全履行还款义务，法院在判决时会考虑已支付的利息情况，避免重复计算。
   • 如果借款人逾期还款，原告还可以主张逾期利息。逾期利息的计算通常基于逾期本金、逾期利率和逾期期限。在判决时，法院会根据具体情况来确定逾期利息的数额。

举例说明： 假设甲向乙借款10万元，双方约定年利率为12%，借款期限为一年。到期后，甲未偿还借款本息。乙将甲起诉至法院，要求甲偿还本金10万元及利息1.2万元。如果法院审查后认为双方利息约定合法，且证据充分，那么法院会在判决中支持乙的诉讼请求，判决甲偿还乙本金10万元及利息1.2万元。

建议：

• 在起诉前，确保收集好所有相关证据，包括借款合同、转账记录、利息支付凭证等，以便在法庭上充分证明自己的主张。
• 如果对利息的计算或法律适用有疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律意见。

总之，在民间借贷纠纷中，如果原告选择将本金和利息一起起诉，法院会根据具体情况来决定是否支持利息的收取。因此，在起诉前，建议充分了解相关法律法规，并收集好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。