在劳动争议案件中，劳动者仲裁赢了但单位不服起诉至法院的，劳动者是可以申请保全的。以下是对此问题的详细解答与分析：
一、法律依据
- 《中华人民共和国民事诉讼法》：该法第八十一条至第一百零五条赋予了当事人在民事纠纷中申请保全的权利。劳动争议案件作为民事纠纷的一种，劳动者同样享有申请保全的权利。
- 《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》：进一步细化了保全的相关规定，为劳动者申请保全提供了具体的操作指引。
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十九条：特别规定了劳动者在劳动争议案件中申请保全时的倾斜保护政策，考虑到劳动者的弱势地位，法律对劳动者申请保全给予了特别的关注和保护。
二、保全类型及目的
- 财产保全：旨在确保未来判决或裁决的执行，防止财产被转移、隐匿或毁损。在劳动争议案件中，如果劳动者担心单位在诉讼过程中转移财产，影响判决的执行，可以申请财产保全。
- 证据保全：在证据可能灭失或以后难以取得的情况下，确保关键证据得以保存。如果劳动者认为某些证据对案件的胜诉至关重要，但担心这些证据在诉讼过程中可能灭失或难以取得，可以申请证据保全。
三、申请条件与程序
申请条件：
- 申请人需为利害关系人，即劳动纠纷中的劳动者一方。
- 情况紧急，不立即申请保全将会使申请人的合法权益受到难以弥补的损害。例如，单位存在转移财产、逃避债务的行为或迹象。
- 申请人通常需提供担保，但在劳动争议案件中，如劳动者经济确有困难或有证据证明用人单位存在欠薪逃匿可能，人民法院可以减轻或免除其担保义务。
申请程序：
- 申请保全需以书面形式提出，并提交相关证据材料以证明申请的合理性和紧迫性。这些材料可能包括单位的财产状况、转移财产的线索、证据可能灭失的证明等。
- 人民法院接受申请后，应在四十八小时内作出裁定；裁定采取保全措施的，应立即开始执行。这意味着，一旦申请被受理，法院会迅速采取行动，确保保全措施的有效性。
- 如申请人在人民法院采取保全措施后三十日内不依法提起诉讼或申请仲裁（在此场景下，劳动者已提起仲裁并胜诉，单位不服起诉至法院，因此此条主要适用于保全后未进入仲裁或诉讼程序的情况，但不影响劳动者在诉讼阶段申请保全的权利），人民法院应解除保全。但在本场景中，劳动者已处于诉讼阶段，因此无需担心此问题。
四、特殊规定与倾斜保护
在劳动争议案件中，考虑到劳动者的弱势地位，法律对劳动者申请保全给予了特别的倾斜保护。特别是在劳动者经济困难或用人单位存在欠薪逃匿风险时，人民法院将减轻或免除劳动者的担保义务，以确保其合法权益得到有效保障。
五、实际操作建议
- 及时申请：一旦发现单位有转移财产等行为或迹象，应尽快向法院申请财产保全，以免错过最佳时机。
- 合理评估风险：在申请财产保全前，应充分评估申请的风险和成本，确保申请的必要性和合理性。例如，考虑保全措施可能对单位造成的经济影响，以及如果申请错误可能承担的赔偿责任。
- 遵守法律程序：在申请过程中，应严格遵守法律程序，如实提供相关信息和材料，不得隐瞒或虚报。这有助于确保保全措施的合法性和有效性，避免不必要的法律纠纷。
综上所述，劳动争议案件中的保全措施是法律赋予劳动者的一项重要权利。如果您在劳动争议案件中遇到了需要申请保全的情况，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。