结论前置：农民工签订劳动合同时对条款不知情，合同是否有效需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同条款本身合法且不存在欺诈、胁迫等情形，仅因农民工不知情，合同一般有效
   根据《劳动合同法》规定，劳动合同需双方协商一致后签订，法律并未强制要求劳动者必须完全理解所有条款内容。若用人单位已履行基本告知义务（如提供合同文本、允许阅读时间等），农民工因自身疏忽或文化水平限制未理解条款，且合同内容不违反法律强制性规定（如最低工资、社保缴纳等），则合同仍具有法律效力。此时农民工需承担因自身原因导致的法律后果，但可通过协商或法律途径主张权利（如要求用人单位解释条款、补充约定等）。

2. 若合同存在欺诈、胁迫、乘人之危或条款显失公平，农民工可主张合同无效或部分无效
   若用人单位通过隐瞒关键条款（如未告知工作内容、工作地点、劳动报酬等）、虚构事实（如承诺高薪但实际不符）或胁迫（如扣押证件、威胁不签就不录用）等方式迫使农民工签订合同，根据《民法典》第148-151条及《劳动合同法》第26条，农民工可向劳动仲裁机构或法院申请撤销合同或确认部分条款无效。例如，合同中约定“工伤自理”“自愿放弃社保”等违法条款，即使农民工签字也无效。

3. 若用人单位未履行法定告知义务，农民工可主张权利但合同未必无效
   根据《劳动合同法》第8条，用人单位招用劳动者时需如实告知工作内容、条件、地点、职业危害、劳动报酬等关键信息。若用人单位故意隐瞒或提供虚假信息，农民工可依据《劳动合同法》第38条以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除合同，并要求经济补偿。但此情形下合同本身仍有效，仅农民工享有单方解除权。

实务建议：

• 农民工签订合同前应仔细阅读条款，尤其关注工资、工时、社保、违约责任等核心内容，必要时要求用人单位逐条解释；
  
• 若发现合同存在违法或显失公平条款，可拒绝签字并要求修改，或向当地劳动监察部门投诉；
  
• 签订后若因不知情产生纠纷，需收集证据（如录音、聊天记录、证人证言等）证明用人单位存在过错，以更好维护自身权益。
  

如有具体合同条款或纠纷场景，可进一步向我咨询。