核心结论：在地主家地里干活出意外死亡，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及雇主责任、第三人责任或死者自身责任。以下从不同角度详细分析：
若地主与死者构成雇佣关系：
- 法律背景：根据《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若地主作为雇主，未提供安全的工作环境或必要的劳动保护措施，导致死者死亡，地主需承担相应赔偿责任。
- 具体分析：例如，若地主明知工作存在危险（如使用危险工具、在危险环境下作业），却未告知死者或未采取安全措施，导致死者死亡，地主需承担主要或全部责任。若死者自身存在过错（如未按照地主指示操作、疏忽大意等），则可能减轻地主的责任。
若存在第三人侵权：
- 法律背景：根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若死者死亡是由第三人（如其他工人、过路人等）的过错行为导致，第三人需承担侵权责任。
- 具体分析：例如，若第三人因疏忽大意或故意行为导致死者死亡，第三人需承担全部或主要责任。若地主在事件中无过错，则不承担责任；若地主存在一定过错（如未及时制止第三人行为等），则可能承担相应补充责任。
若死者自身存在重大过错：
- 法律背景：根据《民法典》的相关规定，若死者自身存在重大过错（如故意自杀、自伤、违反安全规定等），导致死亡结果发生，地主可能不承担责任或承担较小责任。
- 具体分析：例如，若死者明知工作存在危险，却故意违反安全规定进行操作，导致死亡，地主在已尽到安全告知和防护义务的情况下，可能不承担责任。
法律建议：
- 收集证据：无论哪种情况，都应尽快收集相关证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等），以便后续维权。
- 协商解决：在责任明确的情况下，可尝试与地主或第三人协商解决赔偿事宜。
- 法律途径：若协商无果，可向当地劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
可能法律后果：
- 若地主或第三人被认定承担责任，需根据责任比例赔偿死者家属死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等费用。
- 若死者自身存在过错，可能减轻或免除地主或第三人的赔偿责任。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。