结论：管家代取供暖合同却少给业主一份，这一行为可能涉及违约责任和侵权责任，具体取决于合同条款、双方约定以及实际造成的损失情况。以下是对此问题的详细分析：

一、违约责任角度

1. 合同约定：

   • 如果供暖合同或相关服务协议中明确规定了管家（或物业方）有义务向业主提供合同副本，且未规定免责条款，那么管家少给业主一份合同的行为即构成违约。
   • 违约责任的具体形式可能包括赔偿业主因未获得合同副本而遭受的直接损失，如重新获取合同副本的费用、因不了解合同内容而产生的额外费用等。

2. 实际损失：

   • 业主需要证明因管家少给合同副本而遭受了实际损失，如因不了解供暖费用、供暖时间等关键信息而导致的额外支出或不便。
   • 如果业主无法证明实际损失，那么违约责任的承担可能仅限于象征性的赔偿或道歉等。

二、侵权责任角度

1. 知情权侵害：

   • 业主作为合同的一方，有权了解合同的内容。管家少给业主一份合同，可能被视为对业主知情权的侵害。
   • 在这种情况下，业主可以要求管家（或物业方）承担侵权责任，包括赔偿因知情权受侵害而遭受的损失，如精神损害赔偿（如果适用）等。不过，精神损害赔偿在合同纠纷中较为罕见，通常需要满足一定的条件。

2. 举证责任：

   • 业主需要证明管家少给合同副本的行为与其遭受的损失之间存在因果关系。
   • 同时，业主还需要提供证据证明其因未获得合同副本而遭受了实际损失，这可能需要一定的举证成本。

三、综合建议

1. 与管家或物业方沟通：

   • 业主可以先尝试与管家或物业方进行沟通，要求其提供缺失的合同副本，并解释原因。
   • 如果沟通无果，业主可以考虑向物业公司的上级部门或相关监管部门投诉。

2. 寻求法律援助：

   • 如果业主认为自己的权益受到了严重侵害，且无法通过沟通或投诉解决问题，可以考虑寻求法律援助。
   • 在这种情况下，业主可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律途径和维权策略。

3. 保留证据：

   • 业主在处理此类问题时，应尽可能保留相关证据，如供暖合同、沟通记录、投诉记录等。
   • 这些证据将有助于业主在后续的法律程序中维护自己的权益。

最后，管家代取供暖合同却少给业主一份的行为可能涉及违约责任和侵权责任。业主应根据实际情况选择合适的维权途径，并保留好相关证据。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。