承揽关系中发生死亡事故，并不直接等同于构成重大安全生产责任事故，是否构成需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、承揽关系与安全生产责任的基本界定
承揽关系：在承揽合同中，承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬。承揽人通常独立承担工作过程中的风险和责任，除非定作人对定作、指示或者选任有过失。
安全生产责任：安全生产责任是指生产经营单位在生产经营活动中，为保证安全生产所应承担的职责。这通常涉及对工作场所的安全管理、对员工的安全培训、对危险作业的防范措施等。
二、承揽关系中死亡事故与重大安全生产责任事故的关联
一般情况：在承揽关系中，如果承揽人因自身原因（如操作不当、未采取安全措施等）导致死亡事故，这通常被视为承揽人的个人责任或承揽企业的内部管理问题，并不直接构成重大安全生产责任事故。因为承揽关系中，定作人通常不直接参与承揽人的工作过程，也不对承揽人的工作安全负有直接责任。
特殊情况：然而，如果定作人在定作、指示或者选任方面存在过失，例如要求承揽人进行超出其能力范围的工作、未提供必要的安全条件或指示承揽人采取不安全的工作方法等，导致承揽人或第三方发生死亡事故，那么定作人可能需要承担一定的法律责任。在这种情况下，如果事故后果严重，符合重大安全生产责任事故的构成要件（如造成多人死亡、重大经济损失等），则可能被认定为重大安全生产责任事故。
三、重大安全生产责任事故的构成要件
根据相关法律法规，重大安全生产责任事故通常需要满足以下条件：
事故后果严重：通常指造成多人死亡、重大经济损失或严重社会影响等。
存在安全生产违法行为：如未履行安全生产管理职责、未采取必要的安全措施、违反操作规程等。
违法行为与事故后果之间存在因果关系：即事故后果是由安全生产违法行为直接或间接导致的。
四、法律建议
对于定作人：在签订承揽合同时，应明确双方的权利和义务，特别是关于安全生产的条款。定作人应确保承揽人具备完成工作的能力和资质，并提供必要的安全条件和指示。如果定作人对承揽人的工作过程有监督或管理职责，应切实履行这些职责，以避免因过失而承担法律责任。
对于承揽人：应严格遵守安全生产法律法规和操作规程，确保工作过程中的安全。如果发生死亡事故，应立即报告相关部门并配合调查处理。同时，承揽人也可以考虑购买相应的保险来降低自身风险。
在事故发生后：无论定作人还是承揽人，都应积极配合相关部门的调查处理工作，如实提供事故情况和相关证据。如果涉及法律责任问题，应及时咨询专业律师以维护自身合法权益。
如果您在承揽关系或安全生产责任方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。