受工伤后，您既可以找总包方，也可以找分包方，具体责任承担需根据实际情况确定。以下是从不同角度为您详细分析：
一、一般雇佣关系下的责任承担
若您由分包方（包工头）直接雇佣：
- 责任主体：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，分包方（包工头）作为接受劳务一方，通常需承担赔偿责任。
- 过错原则：赔偿责任的分配遵循过错原则。若分包方（包工头）有过错（如未提供安全防护措施），则需承担相应责任；若您自身也有过错（如违反操作规程），则可能减轻分包方（包工头）的责任。
举例说明：
- 假设您在分包方（包工头）的安排下进行高空作业，因分包方未提供安全带等防护措施导致您受伤，此时分包方（包工头）需承担赔偿责任。
二、违法转包、分包情形下的责任承担
连带责任：
- 在建筑工程等领域，若总包方违法将工程转包、分包给无资质或安全生产条件不足的分包方（包工头），且您在工作中受伤，根据相关法律解释，总包方与分包方（包工头）需承担连带赔偿责任。
- 维权选择：您可向分包方（包工头）、总包方或两者共同主张权利。一方赔偿后，可根据双方过错向另一方追偿。
举例说明：
- 假设总包方将工程违法分包给无资质的分包方（包工头），您在施工过程中因分包方（包工头）的安全管理不善而受伤，此时您既可以要求分包方（包工头）赔偿，也可以要求总包方赔偿。
三、劳动关系情形下的责任承担
工伤认定：
- 若您与总包方或分包方形成劳动关系，且在工作中受伤，属于工伤范畴。您应依据《工伤保险条例》申请工伤认定和劳动能力鉴定。
- 工伤保险责任：总包方或分包方（若其具备用工主体资格）需承担工伤保险责任，包括支付医疗费用、停工留薪期工资等。若未缴纳工伤保险费，则需按《工伤保险条例》规定支付相应费用。
- 追偿权：即使总包方将工程转包给分包方（包工头），只要其承担了工伤保险责任，仍有权向分包方（包工头）追偿（若分包方（包工头）存在过错）。
举例说明：
- 假设您与总包方签订了劳动合同，并在其安排下工作受伤，此时总包方需承担工伤保险责任。若总包方将部分工程分包给分包方（包工头），且分包方（包工头）在安全管理上存在过错导致您受伤，总包方在承担工伤保险责任后，有权向分包方（包工头）追偿。
四、实际操作建议
明确法律关系：
- 首先确定您与分包方（包工头）、总包方之间的法律关系（雇佣、劳动、违法转包等），以便确定责任承担主体。
收集证据：
- 保留医疗记录、事故现场照片、证人证言等证据，以便后续维权。这些证据将有助于证明您的受伤情况、事故原因以及责任承担主体。
及时申请工伤认定：
- 若属于劳动关系且受伤，应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是享受工伤保险待遇的前提条件。
寻求法律帮助：
- 在处理复杂或争议较大的案件时，您可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供更具体的法律意见和指导。
综上所述，受工伤后您既可以找总包方也可以找分包方，具体责任承担需根据实际情况确定。通过明确法律关系、收集证据、及时申请工伤认定以及寻求法律帮助，您可以更好地维护自身权益。