结论前置：在车祸中对方全责，导致您头部和半月板受伤并住院85天的情况下，做三期鉴定（即误工期、护理期、营养期鉴定）后，是可以获得相应赔付的。下面我将从三期鉴定的定义、赔付依据、赔付范围及计算方式等角度为您详细分析。
三期鉴定的定义：
- 三期鉴定，在交通事故赔偿领域，通常指的是对受害者因事故导致的误工期、护理期、营养期进行的专业鉴定。这一鉴定结果将作为确定赔偿金额的重要依据。
赔付依据：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，受害者因人身损害需要休息、护理、补充营养的，有权要求赔偿义务人支付相应的误工费、护理费、营养费。
- 在您的情况下，由于对方全责，且您已因事故住院85天，显然存在误工、需要护理和补充营养的情况，因此有权要求对方赔偿这三项费用。
赔付范围及计算方式：
- 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间一般根据医疗机构出具的证明确定，如住院时间、出院后医嘱休息时间等。收入状况则根据您的实际收入或相近行业上一年度职工的平均工资计算。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。计算公式可简化为：护理费 = 护理天数 × 每日护理费标准。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般而言，营养费的标准会根据受害人的实际需要和当地的生活水平等因素综合确定。虽然没有一个固定的计算公式，但通常会考虑住院时间、伤情严重程度等因素。
三期鉴定的流程与注意事项：
- 在进行三期鉴定时，您需要选择具有合法资质的鉴定机构，并按照鉴定机构的要求提供相关医疗资料、身份证明等材料。
- 鉴定过程中，您应如实陈述伤情和治疗情况，配合鉴定人员的检查和询问。
- 鉴定结果出来后，您应仔细核对鉴定内容，确保无误后再用于后续的赔偿协商或诉讼。
特别提醒：由于三期鉴定的结果直接影响到您的赔偿金额，因此在进行鉴定时务必选择正规、专业的鉴定机构，并确保鉴定过程的公正、客观。同时，在赔偿协商或诉讼过程中，您也应积极提供相关证据材料，以维护自己的合法权益。
如果您在三期鉴定或赔偿过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。