结论前置：车祸导致骨折且对方全责的情况下，一般可以在治疗终结或病情稳定后进行伤残鉴定，但具体时间需结合骨折部位、治疗方式及恢复情况综合判断。以下是详细分析：

一、伤残鉴定的核心条件：治疗终结或病情稳定

1. 治疗终结的定义
   指医疗措施已结束（如手术、固定物取出），且伤情基本稳定，无需进一步治疗。此时进行鉴定能准确反映伤残程度，避免后续治疗影响结果。

2. 不同骨折类型的恢复周期

   • 四肢长骨骨折（如胫腓骨、股骨）：通常需3-6个月观察骨愈合及关节功能恢复情况。
     
   • 脊柱/骨盆骨折：若涉及神经损伤，需6个月以上评估后遗症（如瘫痪、大小便功能障碍）。
     
   • 关节内骨折（如膝关节、踝关节）：需6-9个月观察创伤性关节炎等后遗症。
     
   • 复杂损伤（如粉碎性骨折或多部位骨折）：需等待内固定取出或确认无进一步治疗必要，可能需1年左右。

3. 特殊情况处理

   • 内固定未取出：若内固定物（如钢板、钢钉）不影响功能评定，可提前鉴定；否则需待取出后3个月再行评估。
     
   • 神经损伤：需等待神经功能恢复期（通常为6-12个月），避免低估伤残等级。
     
   • 未成年人：骨骼发育未完成者，建议在成年后或骨骼成熟后再鉴定，以准确评估肢体缩短等畸形。

二、结合您的具体情况分析

您提到“骨骨折养了3个月”，需进一步明确：

1. 骨折部位：若为四肢长骨（如手臂、腿部），3个月可能已达到骨愈合阶段，但需确认关节功能是否受限（如弯曲、旋转受限）。
   
2. 治疗方式：是否接受手术？是否植入内固定物？若未手术且恢复良好，可能可提前鉴定；若手术且内固定未取出，需等待取出后。
   
3. 恢复情况：若仍存在疼痛、活动受限等症状，建议延长观察期至6个月，确保鉴定结果准确。

建议行动：

• 联系主治医生，确认是否达到“治疗终结”标准（如骨愈合、无感染、功能稳定）。
  
• 若医生认为可鉴定，携带完整病历（含影像学资料、诊断证明）到具有司法资质的鉴定机构申请。
  
• 若对鉴定结果有异议，可在规定期限内申请重新鉴定。

三、伤残鉴定的法律依据与流程

1. 法律依据

   • 《人体损伤致残程度分级》：详细规定了伤残等级划分（十级至一级）及评定标准，适用于道路交通事故受伤人员伤残评定。
     
   • 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成残疾的，应赔偿残疾赔偿金、辅助器具费等费用。
     
   • 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十二条：对交通事故中当事人的生理、精神状况等专业性检验，应委托专门机构进行鉴定。

2. 鉴定流程

   • 申请时机：治疗终结后或伤情稳定时（通常出院后3个月起，具体因伤情而异）。
     
   • 委托机构：当事人自行协商选择具有司法资质的鉴定机构（如司法鉴定科学研究院、地方司法鉴定中心）。
     
   • 材料准备：身份证、交通事故认定书、病历、影像学资料（X光、CT、MRI）、诊断证明等。
     
   • 鉴定内容：包括功能障碍程度、丧失劳动能力程度等，最终出具《伤残鉴定意见书》。

四、伤残鉴定结果的效力与应用

1. 证据效力
   鉴定意见是民事诉讼中的重要证据，需经过质证等法定程序才能作为认定案件事实的依据。若一方对结果有异议，可申请鉴定人出庭或重新鉴定。

2. 赔偿计算依据
   伤残等级直接影响赔偿数额，例如：

   • 残疾赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入 × 赔偿年限 × 伤残系数（十级10%、九级20%……一级100%）。
     
   • 误工费 = 误工时间 × 收入状况（需提供工资流水、纳税证明等）。
     
   • 护理费 = 护理期限 × 护理人数 × 当地护工标准。

示例：
若您被鉴定为十级伤残，当地上一年度城镇居民人均可支配收入为5万元，赔偿年限为20年，则残疾赔偿金为：
$\( 5万 \times 20 \times 10\% = 10万 \text{元} \)$

五、总结与建议

1. 行动建议：

   • 立即联系主治医生，确认是否达到治疗终结标准。
     
   • 若符合条件，尽快委托司法鉴定机构进行伤残鉴定（优先选择本地权威机构，避免异地鉴定增加成本）。
     
   • 保留所有医疗票据、病历、交通事故认定书等材料，以便后续索赔。

2. 风险提示：

   • 伤残鉴定时机过早可能导致等级偏低，过晚可能影响赔偿时效（诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算）。
     
   • 若对方保险公司对鉴定结果有异议，可能要求重新鉴定，需做好应对准备。

如有其他疑问（如具体赔偿项目计算、鉴定机构选择等），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供进一步建议。