面对工地干完活不给开钱且总被推脱的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确法律关系与初步沟通

   • 确定关系：首先，您需要明确自己与雇主或承包商之间是劳动关系还是劳务关系。如果签订了劳动合同，则属于劳动关系；若未签订劳动合同但实际提供了劳务，则可能形成劳务关系。不同关系适用的法律规定和维权途径略有差异，但均受法律保护。
   • 友好协商：尝试与雇主或承包商进行友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并明确表达您的诉求，要求尽快支付工资。这种方式相对简单快捷，有助于保持双方的良好关系。

2. 保留关键证据

   • 书面记录：保存好劳动合同（如有）、考勤表、工作记录等文件，这些能证明您的工作时间和工作内容。
   • 电子证据：留存工资条（如有）、银行转账记录（如果之前有过支付）、聊天记录（如微信/短信）及通话录音等，这些能证明您与雇主之间的沟通情况和工资支付情况。
   • 证人证言：如果可能，收集同事的证词以佐证劳动关系和欠薪事实。

3. 寻求第三方调解协助

   • 劳动监察部门：如果协商无果，您可以携带身份证、劳动关系证据等材料，向当地人力资源和社会保障局（劳动监察大队）投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。
   • 建设行政主管部门：对于建筑工程领域的拖欠工资问题，您还可以向住房和城乡建设局等建设行政主管部门反映。他们会协调处理，督促施工单位解决工资支付问题。
   • 第三方调解机构：您也可以请求工会或第三方调解机构介入，以中立的立场帮助双方解决问题。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 准备材料：包括仲裁申请书（详细说明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由）、证据材料（如劳动关系证据、工资计算相关材料等）、身份证明等。
   • 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并最终作出裁决。

5. 采取法律手段维权

   • 提起民事诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将根据双方提交的证据进行审理并作出判决。若用人单位不履行判决，您可向法院申请强制执行。
   • 刑事报案追责：若雇主存在恶意欠薪行为（如转移财产逃避支付），且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，您可依据《刑法》第二百七十六条之一向公安机关报案，追究其刑事责任。

6. 其他注意事项

   • 避免过激行为：在维权过程中，严禁围堵工地、破坏设备等违法行为，以免承担法律责任。
   • 关注时效限制：劳动仲裁需在知道权益受损之日起一年内提出，诉讼需在仲裁裁决后15日内启动。
   • 联合维权增效：如果可能，组织工友共同反映问题，形成集体诉求更易引起相关部门重视。

总结来说，面对工地拖欠工资的问题，您应保持冷静并采取合适的行动来维护自己的权益。重要的是要保留好所有相关证据，并及时寻求专业帮助和支持。通过明确的法律关系和逐步的维权措施，您有望有效解决拖欠工资问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。