针对您提出的“工地要钱不给老是拖怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

结论：若工地拖欠工资，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与欠款方协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。

详细解答：

1. 与欠款方协商：

   • 首先，您可以尝试与工地的负责人或财务部门进行直接沟通，了解拖欠工资的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果口头沟通无果，可以书面形式（如邮件、信函）发送催款函，明确欠款金额、支付期限及逾期后果，并保留副本作为后续维权的证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地人力资源和社会保障局的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令其限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若涉及劳动争议，且协商和投诉均未解决问题，您可以在收集充分证据后，向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁委员会将依法作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。
   • 请注意，申请仲裁时需在知道自己权利受侵害之日起一年内提交书面仲裁申请，并提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，或涉及非劳动争议的工程款拖欠问题，您可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼前，请确保已准备充分的证据材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。
   • 法院将根据事实和法律规定作出判决，若胜诉则可申请强制执行。

5. 其他注意事项：

   • 在整个维权过程中，请务必妥善保管所有与欠款相关的证据材料，这些证据将成为维权的重要依据。
   • 一旦发现欠款问题，应立即采取行动进行维权，避免拖延时间导致证据丢失或欠款方财务状况恶化。
   • 如遇复杂法律问题或维权困难，可直接向我咨询，我将提供针对性的法律建议和代理服务。

综上所述，面对工地拖欠工资的问题，您应首先尝试与欠款方协商，若协商无果，则可通过投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并及时采取行动。