面对“要钱不给老是拖”的情况，你可以按照以下步骤来逐步解决，我会从友好协商、法律途径、替代性纠纷解决以及预防措施四个方面为你详细阐述：
一、友好协商（优先尝试）
明确沟通：
- 首先，尝试与对方进行直接且明确的沟通，无论是通过电话还是面谈。清晰地告知对方欠款的具体金额、原本约定的还款时间节点，并要求对方给出一个明确的还款计划。
- 示例话术：“我们之前约定的XX款项X万元，按约定应在X月X日前支付，现在能否请你确认一下具体的还款计划？”
保留证据：
- 在沟通过程中，务必保留好所有的聊天记录、邮件往来、合同文件、发票等能够证明债务关系的材料。
- 如果对方口头承诺了还款，你可以尝试录音或者要求对方补发一条确认还款的信息，以备不时之需。
二、法律途径（协商无效时）
发送律师函：
- 如果友好协商无果，你可以考虑委托律师出具一份正式的律师函。律师函中会明确警告对方限期履行还款义务，否则将面临法律诉讼。这种方式成本相对较低，但往往能促使对方主动还款。
提起诉讼：
- 如果律师函也未能奏效，那么你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好起诉状、证据清单（包括合同、转账记录、催款凭证等）以及被告的身份信息（如营业执照或身份证复印件）。
- 诉讼流程通常包括立案（法院审查材料是否符合受理条件，一般7日内完成）、开庭审理（1-3个月，法官会主持调解或直接判决）以及执行阶段（判决后，你可以申请强制执行，如查封财产、冻结账户等）。
- 注意事项：诉讼时效为3年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算，逾期可能丧失胜诉权。同时，如果申请财产保全，需要提供相应的担保，以防止对方转移资产。
三、替代性纠纷解决（降低成本）
人民调解委员会：
- 你可以向当地的人民调解委员会申请调解。这是一种免费的调解方式，如果双方能够达成协议，还可以申请司法确认，该协议将具有强制执行力。
在线诉讼平台：
- 部分地区支持网上立案、视频开庭等在线诉讼服务（如“移动微法院”小程序），这可以大大节省你的时间和精力。
四、预防措施（避免未来风险）
合同签订：
- 在未来的交易中，务必签订详细的合同，明确付款条款、违约金（建议设定为日万分之三至千分之一）以及争议解决方式等。
- 如果可能的话，还可以要求对方提供担保人或抵押物，以增加还款的保障。
分期付款：
- 对于长期项目或大额交易，可以考虑约定阶段性验收付款的方式。这样既可以降低坏账风险，也可以确保项目的顺利进行。
总结与建议：面对对方拖欠款项的情况，首先应尝试友好协商解决；如果协商无果，再考虑通过法律途径或替代性纠纷解决方式来维护自己的权益。同时，在未来的交易中，务必加强合同管理和风险控制，以避免类似情况的再次发生。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。