关于“被告不出庭能否适用简易程序”的问题，我们需要从刑事诉讼法的相关规定以及简易程序的适用条件来进行分析。

首先，我们要明确的是，简易程序是刑事诉讼中的一种特殊审判程序，它旨在提高诉讼效率，对于事实清楚、证据充分，且被告人承认自己所犯罪行、对指控的犯罪事实没有异议的案件，可以适用简易程序进行审理。然而，这并不意味着在所有情况下都可以适用简易程序，特别是当被告人不出庭时，我们需要考虑多个因素。

一、简易程序的适用条件

根据刑事诉讼法的规定，适用简易程序需要满足以下条件：

1. 案件事实清楚、证据充分；
2. 被告人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议；
3. 被告人对适用简易程序没有异议。

二、被告人不出庭的情况分析

1. 被告人自愿认罪且同意适用简易程序：

   • 如果被告人自愿认罪，并且明确表示同意适用简易程序，那么即使被告人不出庭（在特定情况下，如通过视频等方式参与庭审），法院在征得被告人、辩护人同意后，也可以决定适用简易程序。但需要注意的是，这通常要求被告人能够通过某种方式表达其意愿，并确保其诉讼权利得到充分保障。

2. 被告人不出庭且对适用简易程序有异议：

   • 如果被告人不出庭，并且对适用简易程序有异议，那么根据刑事诉讼法的规定，这种情况是不适用简易程序的。因为简易程序的一个关键条件就是被告人对适用简易程序没有异议。

3. 被告人不出庭且无法确认其意愿：

   • 如果被告人不出庭，且法院无法确认其是否同意适用简易程序，那么法院通常不会单方面决定适用简易程序。因为这可能侵犯被告人的诉讼权利，特别是其选择审判程序的权利。

三、特殊情况下的处理

• 对于某些特殊案件，如被告人是盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人的，即使被告人同意适用简易程序，也不适用。此外，有重大社会影响的案件或共同犯罪案件中部分被告人不认罪或对适用简易程序有异议的，也不适用简易程序。

四、结论

综上所述，被告不出庭是否能适用简易程序，取决于多个因素，包括被告人是否自愿认罪、是否同意适用简易程序，以及案件的具体情况。如果被告人自愿认罪且同意适用简易程序，并且案件符合简易程序的适用条件，那么即使被告人不出庭（在特定条件下），法院也可以考虑适用简易程序。但如果被告人对适用简易程序有异议或无法确认其意愿，或者案件存在其他不宜适用简易程序的情形，那么则不能适用简易程序。

因此，在处理具体案件时，法院会综合考虑各种因素来决定是否适用简易程序，以确保诉讼的公正性和效率性。