针对您提出的“本单位员工拿东西怎么处理”的问题，这确实是一个需要谨慎且依据规章制度来处理的事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，员工私自拿取单位物品（无论是食品、饮料还是其他任何物品）的行为，通常都是违反公司规章制度的。这种行为不仅损害了公司的利益，也可能破坏了公司的管理秩序和职场文化。
一、处理原则
依据规章制度：处理此类问题，首要的是依据公司已有的规章制度。规章制度是公司管理的基础，也是处理员工违规行为的依据。因此，在处理前，请确保您已充分了解并掌握了相关的规章制度。
公正公平：在处理过程中，应确保公正公平，不偏袒任何一方。无论是普通员工还是管理层，都应一视同仁，按照规章制度进行处罚。
教育为主，惩罚为辅：在处理时，应注重教育员工，让他们认识到自己的错误，并承诺不再犯。同时，对于情节严重的违规行为，也应给予相应的惩罚，以儆效尤。
二、具体处理步骤
调查核实：在发现员工私自拿取单位物品后，首先应进行调查核实，了解事情的具体经过和原因。这有助于您更准确地判断员工的违规程度和性质。
与员工沟通：在调查核实后，应与员工进行沟通，了解他们的想法和态度。这有助于您更好地了解员工的心理状态，也为后续的处理提供了依据。
依据规章制度处理：根据调查核实的结果和员工的沟通情况，依据公司的规章制度进行相应的处理。对于情节轻微的违规行为，可以给予警告、罚款等处罚；对于情节严重的违规行为，如偷拿大量物品或多次违规，应考虑解除劳动合同。
记录并归档：无论处理结果如何，都应将处理过程和结果记录下来，并归档保存。这有助于您后续的管理和参考，也为可能出现的劳动争议提供了证据。
三、案例参考
以您提供的两个案例为例，无论是胡女士还是小王，他们都因私自拿取单位物品而受到了相应的处罚。胡女士因偷拿大量食物被公司解除劳动合同，且经过劳动仲裁、法院一审、二审均认定公司解除合法；小王则因私拿酒店酸奶被酒店解除劳动合同，且劳动仲裁委员会也支持了酒店的决定。这两个案例都充分说明了私自拿取单位物品的严重性和后果。
四、建议
为了避免类似情况的发生，我建议您：
加强规章制度宣传：定期组织员工学习公司的规章制度，确保每位员工都了解并遵守。
加强监督和管理：通过安装监控设备、定期检查等方式，加强对员工行为的监督和管理。
建立举报机制：鼓励员工举报违规行为，对于举报属实的员工给予奖励。
综上所述，处理员工私自拿取单位物品的问题需要依据规章制度、公正公平、教育为主惩罚为辅的原则进行。希望以上解答能对您有所帮助。