结论前置：针对您“给大舅哥打工，工资发不完怎么办”的问题，我将从法律关系、解决途径及预防措施三个角度进行分析，并提供具体建议。

一、法律关系分析

1. 劳动关系认定
   若您与大舅哥之间存在事实劳动关系（如接受管理、提供长期劳动、获取报酬），则适用《劳动法》《劳动合同法》。即使未签订书面合同，您仍享有工资支付、加班费、社保等法定权利。
   法律依据：《劳动合同法》第10条（书面合同）、第82条（未签合同双倍工资）。

2. 劳务关系认定
   若您仅提供临时性、一次性劳动（如短期帮忙），则可能构成劳务关系，适用《民法典》合同编。此时工资支付标准需以双方约定为准，但不得低于当地最低工资标准。
   法律依据：《民法典》第465条（合同效力）、第579条（支付报酬义务）。

二、解决途径

1. 协商优先

   • 步骤：与大舅哥沟通，明确未支付工资的具体金额、原因及支付时间，保留书面记录（如微信、短信）。
     
   • 注意：避免情绪化，重点强调“工资是劳动对价，拖延可能影响亲情”。

2. 行政投诉

   • 适用情形：若大舅哥拒绝支付且您能证明劳动关系（如考勤记录、工资条）。
     
   • 流程：向当地劳动监察大队投诉，提交证据材料，监察部门可责令限期支付，逾期不付可加付50%-100%赔偿金。
     法律依据：《劳动保障监察条例》第26条。

3. 劳动仲裁

   • 适用情形：协商无果或大舅哥否认劳动关系。
     
   • 流程：
     
     1. 准备证据（劳动合同、工资流水、工作证等）；
        
     2. 向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请；
        
     3. 仲裁庭调解或裁决，若不服可向法院起诉。
        法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第5条（仲裁前置）。

4. 民事诉讼

   • 适用情形：劳务关系或仲裁后仍不支付。
     
   • 流程：向法院起诉，提交起诉状、证据材料，法院判决后若对方不履行可申请强制执行。
     法律依据：《民事诉讼法》第122条（起诉条件）。

三、预防措施

1. 书面约定

   • 无论劳动关系或劳务关系，均应签订书面协议，明确工资标准、支付时间、违约责任。
     
   • 示例条款：“甲方应于每月5日前支付乙方工资5000元，逾期每日按0.1%支付违约金。”

2. 证据留存

   • 保留工作记录（如考勤表、工作成果）、工资支付凭证（如转账记录）、沟通记录（如微信聊天记录）。

3. 亲情与法律平衡

   • 若涉及亲情，可优先通过家族长辈或中间人调解，避免直接冲突。
     
   • 若调解无效，需明确“法律是底线，亲情需尊重”，及时通过法律途径维权。

四、特殊情形提示

• 家庭企业特殊性：若大舅哥的企业为个体工商户或个人独资企业，您可直接起诉企业主个人，要求其以个人财产承担责任。
  
• 执行风险：若大舅哥无财产可供执行，可申请将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费及融资能力。

最后建议：您可根据实际情况选择协商、投诉、仲裁或诉讼，但需优先固定证据。若需进一步指导，可直接向我咨询，我将结合具体证据提供详细方案。