针对您提出的“帮工工资没给发完怎么办”这一问题，核心结论是您可以通过协商、投诉或法律途径来追讨未发放的工资。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决
   首先，建议您与雇主进行友好协商，明确表达您对未发放工资的关切，并要求雇主说明未发放的原因。如果雇主承认欠款但暂时无法支付，您可以要求其出具书面欠条，明确欠款金额、支付时间和方式，以便后续维权。

2. 投诉举报
   如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其限期支付。投诉时，您需要提供相关证据，如帮工协议、工作记录、工资条等，以证明您的劳动关系和未发放工资的事实。

3. 申请劳动仲裁
   如果投诉后问题仍未解决，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的法定程序，具有强制执行力。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。如果雇主不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼
   如果仲裁结果不满意或雇主拒不执行仲裁裁决，您还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如劳动合同、工资记录、欠条等，以证明您的诉求。法院将依法进行审理并作出判决，判决具有法律效力，雇主必须履行。

额外提醒：在追讨工资的过程中，您需要注意保留好相关证据，如工作记录、工资条、欠条等，这些证据将对您维权起到关键作用。同时，您也需要了解自己的权益和法律程序，以便更好地维护自己的合法权益。

如果您在追讨工资的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。