若您帮别人干活但工资没给，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、收集证据
首先，您需要收集能证明您为对方干活以及约定报酬等相关事实的证据。这些证据可以包括：
- 工作任务安排记录：如聊天记录、邮件、短信等，这些记录能证明您接受了对方的工作安排。
- 工作成果交付凭证：如验收单、交付记录、照片或视频等，这些凭证能证明您已经完成了工作任务。
- 报酬约定证据：无论是口头还是书面的报酬约定，都应尽量保留相关证据，如聊天记录中的报价、合同中的薪资条款等。
二、协商解决
在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行友好协商，明确指出对方拖欠报酬的行为违反了约定，并要求其尽快支付。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容，如通过邮件或短信确认协商结果。
三、投诉与仲裁
如果协商无果，您可以根据具体情况选择以下途径进行投诉或仲裁：
向劳动监察部门投诉：
- 如果您与对方构成劳动关系（如签订了劳动合同、存在事实劳动关系等），您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需准备好能证明劳动关系及劳动报酬的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证等。
- 劳动监察部门会对用人单位进行调查，并责令其支付工资。
申请劳动仲裁：
- 同样适用于劳动关系的情况。
- 您需要向当地劳动仲裁机构提出仲裁申请，并提交仲裁申请书及相关证据。
- 仲裁机构会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。
向市场监管部门或消费者协会反映：
- 如果您是为个人提供劳务等非劳动关系的情况，您可以向当地的市场监管部门或消费者协会等反映，寻求帮助。
四、法律诉讼
如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼：
- 准备起诉状和证据材料：起诉状应详细陈述您的诉求和事实依据，证据材料则包括您之前收集的所有相关证据。
- 向法院提起诉讼：将起诉状和证据材料提交给法院，并按照法院的要求参加庭审。
- 法院判决与执行：如果法院认定您的诉求成立，会判令对方支付报酬及可能的经济补偿等。如果对方有能力支付却拒不支付，您还可以申请法院强制执行。
五、特别提醒
- 诉讼时效：请注意民事权利的诉讼时效一般为三年，您需在时效内主张权利，以保障自身合法权益。
- 证据效力：在收集证据时，尽量确保证据的真实性和合法性，避免使用非法手段获取证据。
- 法律程序：如果您对整个法律程序存在疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供详细的法律指导和帮助。
面对工资被拖欠的情况，您有多种合法的解决途径。希望您能根据自己的实际情况，选择最适合自己的方式来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。