结论：针对您帮人干活1000元薪酬没给的情况，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与对方协商、向劳动保障监察机构投诉、申请劳动争议仲裁以及提起诉讼等。
分析说明：
与对方协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您应得的薪酬金额，并要求对方尽快支付。这是最直接且成本最低的解决方式。
向劳动保障监察机构投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构投诉。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。劳动保障监察机构有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动争议仲裁：
- 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，您可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果仲裁结果仍不能满足您的需求，或者您对仲裁结果不满意，您有权在拿到仲裁书后15天之内向人民法院提起诉讼。通过法律途径追讨工资，法院将依法进行审理，并作出判决。
特别提醒：
- 在整个过程中，建议您保留好相关证据，如工作记录、聊天记录、证人证言等，以证明您与对方之间的劳动关系以及对方拖欠工资的事实。
- 如果您与对方之间没有签订书面劳动合同，也不要担心。根据相关法律法规，只要您能证明与对方之间存在事实劳动关系，同样可以维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 首先尝试与对方协商解决，以节省时间和成本。
- 如果协商无果，及时向劳动保障监察机构投诉或申请劳动争议仲裁。
- 保留好相关证据，以备不时之需。
- 如有需要，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分维护。
如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。