针对“没去实践能否随便盖章”的问题，这实际上涉及到了实习、实践活动的真实性和诚信问题。首先，我们需要明确的是，无论是学校组织的实习还是其他任何形式的实践活动，其目的都是为了让学生获得实际的操作经验，提升个人能力，因此，实践活动的真实性和有效性是至关重要的。

从您提供的参考信息中，我们可以看到广西农牧工程学校对于实习的安排是遵循了学生及其法定监护人的意愿，并允许学生自主选择实习单位，这体现了对学生自主选择权的尊重。但同时，学校也建议学生参加学校统一组织的岗位实习，这很可能是出于对学生安全和实践质量的考虑。

回到您的问题，如果某人没有实际参与实践活动，但却试图通过盖章来伪造实践经历，这是不诚信的行为，也是不符合实践活动初衷的。盖章通常是对某项活动或任务完成情况的确认，如果随意盖章，就会破坏这种确认机制，导致实践活动的真实性和有效性受到质疑。

因此，我不能支持或鼓励任何形式的伪造或虚假行为。如果您面临需要盖章的情况，但并未实际参与相关实践活动，我建议您坦诚地与相关负责人沟通，说明实际情况，并寻求合理的解决方案。诚信是每个人应该秉持的价值观，也是社会和谐稳定的重要基石。