不可以。实习期不去实习而让别人盖章是违法的，这种行为可能涉及欺骗和虚假陈述，严重违反了相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

一. 实习盖章的法律效力

实习证明上的盖章，是企业、单位或组织对实习生在实习期间表现的一种官方认证，它具有一定的法律效力，代表着实习单位对实习生表现的认可。这种盖章行为必须严肃、认真，不能随意进行。

二. 让别人代盖实习章的法律风险

1. 构成伪造印章罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章，可能构成伪造印章罪，面临刑事处罚。

2. 违反劳动合同：

   • 实习合同一旦签订，即具有法律约束力。不去实习而让别人盖章，实际上是对已经订立的劳动合同的违反，可能导致用人单位采取法律手段，如单方面解除劳动合同。

3. 损害个人诚信和职业发展：

   • 实习证明是评估实习生在实习期间表现的重要依据，伪造或代盖的实习章将严重损害实习评价的公正性和可信度，对实习生的职业发展产生负面影响。用人单位可能会将此类行为记录在案，影响未来求职或职业发展。

三. 正确的实习盖章方式

实习生应在实习结束后，向实习单位申请开具实习证明。实习单位应根据实习生的实际表现，客观、公正地出具实习证明，并加盖单位公章或相关部门章。实习生应妥善保管实习证明，以备未来求职或其他需要时使用。

我的观点：实习期不去实习而让别人盖章是极其不负责任且违法的行为。我强烈建议所有实习生应严格遵守实习规定，亲自参与实习过程，并在实习结束后由实习单位根据实际情况如实盖章。这样既能保护自己的权益，也能维护实习市场的公平与公正。如有进一步需要，您可以继续咨询我。