合同签的保安服务可以开劳务发票。以下是对此问题的详细分析：

1. 保安服务性质：

   • 保安服务通常被视为一种劳务服务，即提供安全保卫、巡逻、监控等人力服务。这种服务不涉及货物的销售或加工，而是基于人员的专业技能和劳动付出。

2. 发票开具规定：

   • 根据我国税收法规，提供劳务服务的一方在收到款项后，应当向接受服务的一方开具相应的发票。对于保安服务而言，由于其属于劳务服务范畴，因此可以开具劳务发票。

3. 实际操作：

   • 在实际操作中，保安服务公司或提供保安服务的个人在与客户签订服务合同后，会按照合同约定的服务内容和费用标准提供服务。服务完成后，根据客户的要求和税收法规的规定，开具劳务发票给客户。

4. 注意事项：

   • 保安服务公司在开具劳务发票时，应确保发票内容真实、准确，符合税收法规的要求。同时，客户在接收发票时也应进行仔细核对，确保发票的合法性和有效性。

综上所述，合同签的保安服务可以开劳务发票。如果您在保安服务合同签订、发票开具等方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。