在专业劳务分包的情况下，能否开具工程服务发票并非一概而论，而是需要根据具体的合同内容、业务模式以及实际提供的服务性质来综合判断。以下是对这一问题的详细解答：
一、劳务发票的开具条件
劳务性质单纯：
- 如果劳务分包的内容主要是提供劳动力，例如派遣劳务人员从事简单的、不涉及具体工程施工技术和管理的劳动，如人力搬运、清洁等辅助性劳务，那么通常应开具劳务发票。这些劳务活动仅为工程建设提供辅助性的人力支持，并不构成工程实体的建造或安装。
不承担工程主要风险和责任：
- 若劳务分包方仅按照发包方的要求提供约定数量的劳务人员和劳务服务，并根据劳务工作量或工作时间收取劳务费用，而不承担工程质量风险、工程进度风险等主要风险，那么一般也应开具劳务发票。在这种情况下，劳务公司主要负责劳务人员的组织和派遣，具体的施工管理和质量控制则由建筑公司负责。
二、工程服务发票的开具条件
涉及工程施工技术和管理：
- 如果劳务分包的内容不仅包含提供劳动力，还涉及工程施工技术和管理，例如对工程的某个部分进行专业施工（如水电安装、钢结构制作安装等），且工作成果直接构成工程实体的一部分，那么应开具工程服务发票。这种劳务分包实际上是一种工程施工行为，需要具备一定的施工技术和管理能力。
承担工程一定风险和责任：
- 当劳务分包方在提供劳务的同时，还需对所完成的工程质量负责，并按照工程的质量标准和要求进行施工，且在工程出现质量问题时需承担相应的维修和整改责任时，通常也应开具工程服务发票。例如，负责某一具体分项工程施工的劳务分包方，如混凝土浇筑，需保证施工质量符合工程要求。
三、实际操作建议
明确合同内容：
- 在签订劳务分包合同时，应明确服务性质、开票类型及相关税收处理条款。这有助于避免后续因开票问题而产生的纠纷和税务风险。
咨询税务部门或专业顾问：
- 在有疑问或不确定的情况下，建议咨询当地的税务部门或专业的税务顾问。他们可以根据具体的合同内容、业务模式以及当地税务部门的规定，提供准确的开票建议和指导。
综上所述，劳务分包合同能否开具工程服务发票需根据实际提供的服务性质、是否涉及工程施工技术和管理、是否承担工程风险和责任等因素综合判断。确保合规开票对于避免税务风险、维护双方权益具有重要意义。