针对您提出的问题，即房东电费收错后已返还，但在解除合同时房东走掉了，您可以从以下几个角度来考虑和解决：
合同解除与结算义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除后，双方应当进行结算，包括但不限于租金、水电费等费用的清算。房东在解除合同时走掉，可能构成对结算义务的违反。
- 建议：您应首先尝试通过书面通知（如短信、邮件或信函）的方式，要求房东回来进行结算，并明确告知其若不履行结算义务，您将采取法律手段维护自身权益。
保留证据与追偿权利：
- 在房东走掉的情况下，您应保留好所有与租赁相关的证据，包括租赁合同、电费收据、返还电费的证明等，以证明房东的违约行为和您的损失。
- 建议：若房东拒绝回来结算或无法联系到房东，您可以考虑向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任，并赔偿您因此遭受的损失，包括但不限于未结算的电费、可能的租金损失等。
寻求第三方协助：
- 如果房东走掉后无法联系，您可以考虑向当地的房屋租赁管理部门或消费者协会寻求帮助，他们可能能提供调解或协助联系房东的服务。
- 建议：在寻求第三方协助时，您应提供详细的租赁情况和证据，以便第三方能够更有效地帮助您解决问题。
法律后果与风险提示：
- 如果房东长期不履行结算义务，且您未采取法律手段维护自身权益，可能会导致您无法追回应得的款项，甚至可能面临进一步的损失。
- 建议：因此，我强烈建议您在房东走掉后，及时采取法律手段维护自身权益，避免损失扩大。
针对您当前的情况，我建议您采取以下具体步骤：
- 第一步：尝试通过多种方式联系房东，要求其回来进行结算。
- 第二步：若房东拒绝或无法联系，保留好所有相关证据。
- 第三步：考虑向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并赔偿损失。
- 第四步：在诉讼过程中，积极配合法院的调查和调解工作，以尽快解决问题。
最后，我需要强调的是，在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。同时，及时采取法律手段维护自身权益也是非常重要的。如果您在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。