结论：公司不发工资和奖金，员工在特定条件下可以被迫离职并要求公司支付经济补偿金（通常为N，而非N+1，除非存在特定情形如未提前30日通知等），但具体需根据实际情况和法律规定来判断。

分析说明：

1. 被迫离职的法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。这意味着，如果公司不发工资和奖金，员工有权选择离职，并且这种离职是基于公司的违法行为，因此员工可以视为“被迫离职”。

2. 经济补偿金的支付：

   • 根据《劳动合同法》第四十六条，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付（即N）。
   • 关于N+1的说明：N+1中的“+1”通常指的是用人单位未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同而额外支付的一个月工资。在员工因公司不发工资和奖金而被迫离职的情况下，这一“+1”并不直接适用，因为员工是主动因公司违法行为而离职，而非公司主动解除劳动合同且未提前通知。然而，如果公司在员工离职过程中存在其他违法行为（如未提前通知解除劳动合同等），员工可能有权要求额外的经济补偿。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 证据收集：员工在离职前应尽可能收集公司未发工资和奖金的证据，如工资条、银行转账记录、公司通知或公告等，以证明公司的违法行为。
   • 离职程序：员工应按照法律规定和公司规章制度的要求，办理离职手续，并保留好相关证据，如离职申请、离职证明等。
   • 协商与诉讼：在离职后，员工可以与公司协商经济补偿事宜。如果协商不成，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

特殊场景：

• 如果公司在员工离职过程中存在其他违法行为（如未提前通知解除劳动合同、违法解除劳动合同等），员工可能有权要求额外的经济补偿或赔偿。
• 如果员工与公司签订的劳动合同或公司规章制度中有关于工资和奖金支付的特别约定，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么这些约定将作为判断公司是否违法以及员工是否有权要求经济补偿的重要依据。

行动建议：

• 如果你正面临公司不发工资和奖金的情况，建议先与公司进行协商，要求公司支付拖欠的工资和奖金，并支付相应的经济补偿金。
• 如果协商不成，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。在申请仲裁前，建议你咨询专业律师的意见，以便更好地准备仲裁材料和应对仲裁过程。

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